电饭煲几乎家家都有,更是天天使用,但最近,一条消息的出现,让许多人对其安全产生了怀疑。网传经常使用电饭煲会致癌是真的吗?电饭煲内胆涂层脱落后还能继续使用吗?

 网传经常使用电饭煲会致癌是真的吗?

 电饭煲是我们日常生活中使用的,为什么突然间成为癌症“催化剂”?电烤箱真的会致癌吗?要解决这个问题,首先要了解电饭煲主要由什么构成。

 它主要由外壳和内胆两大部分组成,与食物直接接触的部分是电饭煲的内胆。

 电饭煲的内胆都有什么材料?

 当前在国内市场上销售的电饭煲内胆最常见的是铝制内胆,具有受热均匀、传热快等特点,电烤箱内胆的首选材料,国内电饭煲行业标准T/DBDQ02-2020也是基于铝制内胆技术的,这与我国电饭煲行业标准一致。

 除了常用的金属铝以外,不锈钢还可用作电饭煲的内胆材料。而且近几年,随着科技的发展,在一些高档电饭煲中还出现了热能效率较高的陶瓷内胆。

 需要指出的是,铝制内胆由于与食物没有直接接触,所以内胆表面会有一层保护膜,因此,国内电饭煲内胆内胆最常见的搭配就是铝内胆+涂层。

 内胆包膜有害吗?

 因为铝易在高温和酸性条件下析出并进入食品,而过量的铝摄入量又会对人体神经系统造成损害,所以要用涂料来阻挡食物与内胆。铝制内胆所使用的涂层通常是聚四氟乙烯等全氟聚合物,即我们所熟悉的不粘锅中的“特氟龙”。涂料具有阻隔防粘双重作用。

 全氟高聚物性质稳定,耐酸碱,无毒,不容易分解。镀层温度一般在250℃以上,而电饭煲的日常使用中,其内部温度一般不会超过180℃。所以,在正常使用中,且内胆涂层未脱落,使用电饭煲不会对人体造成伤害,更不会引起癌变。

 电饭煲内胆涂层脱落后还能继续使用吗?

 如本电饭煲采用铝制内胆,在内胆底部及四壁出现白色圈,用手刮擦时,也会掉下一些黑点,说明内胆涂层有一定程度的破损,不推荐再使用。

 如在内胆发现黑层已成片脱落,内胆出现非常明显的银白色区域,表明内胆涂层脱落已十分严重,建议立即停用,更换电饭煲。

 由于铝质电饭煲内胆涂层的最大作用是防止食物直接接触到铝制内胆,而且一旦涂层脱落太多,就会增加食品和铝制内胆直接接触的危险,长期使用有可能导致人体摄入铝超标,对身体造成伤害。

 对于部分不含铝的内胆,电饭煲还需采用耐粘附性,虽然不锈钢内胆具有比铝制更高的化学稳定性,而且在酸碱条件下更稳定,但涂层脱落严重后容易造成锅内食物受热不均,因此不建议继续使用。

 而且陶瓷内胆由于陶瓷材料天然不粘、抗刮耐磨、以及高热效能,所以一般无需额外涂膜,故无这一顾虑。

 怎样更加安全健康地使用电饭煲?

 1.不要用太久。

 在电饭煲中,合理的使用时间通常是3-5年,如果电饭煲内胆使用时间过长,就会出现内胆脱落的情况,这时要及时更换新的电饭煲,避免食物与铝制内胆长期直接接触可能造成健康危害。

 2.要正确的清洁。

 电饭煲内胆在清洗过程中,若内胆经常被硬物质刮擦,则极有可能导致涂层脱落,因此,清洗内胆时应避免使用钢丝球等硬材料。

 同理,在清洗内胆时要避免过热的内胆直接清洗,否则温度的突变会引起涂层材料的变形,从而加快涂层的脱落。

 3.不要经常用电饭煲煮酸比较重的食物。

 电饭煲,特别是使用铝制内胆的电饭煲时,要尽量避免长时间,经常烹调酸性过强的食物。在电饭煲的内胆上,会出现一些用肉眼看不见的涂层缺口,而铝质胆汁在酸性较强的条件下更易析出,迁移到食物中,并对人体产生潜在的危害。

 总之,在正常使用和内胆涂层良好的情况下,电饭煲不会对人体造成伤害,在使用铝制内胆的电饭煲时,要注意内胆的涂层状况,如果出现严重脱落,应立即更换。

 总之,这就是关于网传经常使用电饭煲会致癌是真的吗?电饭煲内胆涂层脱落后还能继续使用吗?的全部内容,记得关注小编了解更多详情哦。