花生芽是花生的芽,含有丰富的营养成分,比如硒元素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等等,对于抗衰、抗癌都有非常不错的作用。那么花生芽炒前不焯水可以吃么?花生芽要炒多久才熟?

 花生芽炒前不焯水可以吃么?

 可以吃。其他一些需要焯水吃的蔬菜是因为里面含有草酸,不焯水口感会比较涩,但花生芽没有这个问题,所以是可以不焯水直接炒食的。当然也可以焯水再烹饪,因为花生芽和根茎的质地非常不同。如果一起煮,成熟时间会不一样,影响花生芽的口感。 因此,可以食用前先将花生芽焯一下,使花生芽和根茎有一定的成熟度,可以减少花生芽和花生芽的成熟时间差,使口感更好。

 营养研究已经证明过花生芽中含有一种叫作:白藜芦醇的物质,它不仅可以延缓衰老,美容养颜,还可以起到减肥的作用,对身体的益处非常大,是老少皆宜的美味食材,需要注意的是“脾胃虚寒,和患有慢性腹泻的人”不建议食用。

花生芽要炒多久才熟?

 将花生芽炒8-10分钟煮熟。 花生芽可以简单地分为两部分:根茎和头部。 根茎比较细长,结构简单,易炒,而头部,两片绿色花瓣紧密相连,较难炒。 把头和根分开炒,先把头在锅里翻炒3~5分钟,然后把根放入锅里翻炒3~5分钟,花生芽不仅可以炒,而且有嚼劲,味道会更好。

 1:甜椒炒花生芽

 首先准备食材,木耳和各色甜椒切丝备用,配菜香肠或者腊肉五花肉都可以,与小米辣切碎姜蒜炝锅。下入花生芽和木耳,加蚝油,生抽,胡椒粉,少许盐翻炒两分钟,加入甜椒丝,快速翻炒几下盛出即可,完成。

 2:凉拌花生芽

 花生芽洗净之后去掉根须,用热水焯5分钟之后捞出备用,黄瓜改刀切成细条状,魔芋丝洗净备用,然后调一个料汁,取一个小碗,加入适量的白糖,食盐,辣椒与,酱油,陈醋,香油,拌匀之后备用,最后将所有食材全部倒入盘中,倒入料汁搅拌均匀,撒上香菜完成。

 花生芽的营养价值

 1、花生芽营养丰富,具有独特的营养保健价值。它们富含有机硒和白藜芦醇,还含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。具有补硒、调节人体机能、预防疾病的作用。经常食用可提供抗衰老、抗癌、抗疲劳、助消化、降血脂、排毒美容等综合保健作用。

 2、花生芽营养特别丰富。研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生高100倍,比酒高出几十甚至上百倍。保健价值极高,而白藜芦醇是一种重要的植物抗毒素,对抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、抗衰老等作用明显。花生芽的营养价值在蔬菜中名列前茅。

 3、花生芽还能将花生中的蛋白质水解成氨基酸,容易被人体吸收;油转化为热量,脂肪含量大大降低。怕肥胖的人建议长期食用。

花生芽炒前不焯水可以吃么?花生芽要炒多久才熟?以上就是在家发制花生芽的方法,和食用花生芽的方法了,看懂的朋友们赶紧记下来吧。

猜你喜欢

大暑节气宜吃什么?喝药粥+白开水是最好模式

河南拉响最高级别暴雨红色预警 为什么雨如此大?

美国前总统重申支持TikTok 特朗普重申支持TikTok