我一直都喜欢吃铁板鱿鱼，不仅因为它好吃还因为它营养丰富，鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。所以每次走到铁板鱿鱼的摊铺前都要吃上几串，但是在外面吃毕竟不够健康安心。闺蜜的男朋友是一家餐厅的大厨，前些日子他亲手教我了一道香辣鱿鱼的做法。回家尝试做了一次，竟然比铁板鱿鱼好吃100倍，以后再也不用去外面吃了。今天我就将这道香辣鱿鱼的做法介绍给大家，爱吃鱿鱼的朋友们抓紧收藏了！

香辣鱿鱼

配料：

小鱿鱼 200克、辣椒(红，尖，干) 4个、豆豉 1茶匙、香菜 1颗、花生油 半勺、生抽 1茶匙、蒸鱼鼓油 1茶匙、葱 1段、姜 1片、料酒 1茶匙

烹饪步骤：

1.食材

2.锅中放入，放入葱，姜辣椒炝锅。

3.放入豆豉煸烧出红油。

4.放入鱿鱼，煸炒。

5.调入蒸鱼鼓油，生抽，料酒。

6.大火收汁。

7.汤汁浓厚，撒入香菜即可。

烹饪小贴士：

下面为大家简单介绍鱿鱼的挑选方法：表皮，挑选鱿鱼时首先查看鱿鱼的表皮，表皮光亮，压一下感觉有弹性，紧实的是好的鱿鱼，如果压一下外皮，发现松懈没有弹性，则是质量差的鱿鱼。体形，挑选鱿鱼要查看鱿鱼的体形，看看鱿鱼的完整性，看看头部，尾部，须等都是否完整，越完整的质量越好。颜色，鱿鱼的体表颜色带褐色斑点，这样的是正常的，如果是纯白色，没有其他颜色，则这样的鱿鱼一般是被消毒过的，其中的消毒剂吃了对人体伤害大，不要购买春白色的鱿鱼。

大家喜欢吃鱿鱼吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。