钙是人体中含量最多的矿物质，具有维持骨骼健康、神经肌肉正常生理功能和促进凝血等重要作用。食物是人体获得钙的主要途径，合理选择食物可以保证钙的充足摄入。

奶及奶制品是膳食钙的最好来源，奶及奶制品中不仅钙含量高，而且其中的钙容易被人体所吸收利用。

大豆及其制品也是钙的良好来源，但钙含量和吸收利用率都不如奶制品。

深绿色的叶菜和菜花也含有较多的钙，苋菜、菠菜和空心菜虽然含钙量较高，但因为含有较多的草酸，导致钙吸收率较低。

水果中除柑橘类钙含量较高，其余水果钙含量低。

在动物性食物中，贝类含量最高，鱼类和蛋类的钙含量也较高，畜肉和禽类含钙量较低。

饮水也是钙的来源之一，饮水钙含量与水的硬度有关，硬度高的水钙含量可达60-140毫克/升。

维生素D能促进钙的吸收，从膳食中补充钙的同时也要注重接触阳光促进皮肤合成维生素D。

文 | 马博士健康团-马冠生博士、何海蓉博士生

图 | 摄图网

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家