导读：冬至进补吃汤圆的传统习俗，象征着合家团圆、凡事圆满，但吃的补不如吃的巧，因为汤圆热量可不低，4颗包馅大汤圆或20颗包馅小汤圆的热量就相当1碗饭的热量。 看标示、巧搭配、减份量的健康原则，以避免热量摄取过多，才能聪明吃汤圆、健康又团圆。

立冬进补还是冬至进补 冬至进补吃什么降低热量吃不胖

　　一、看标示：注意热量、饱和脂肪及糖含量

　　选购汤圆时，民众应仔细看清楚包装食品的营养标示，包括每100公克、每份及本包装含几份等标示，要聪明换算并详细比较，建议选购热量、饱和脂肪及糖含量相对较低的汤圆。

　　饱和脂肪每日摄取量不宜超过总热量10%，以健康体重60公斤的成人、轻度工作者，每日所需热量约1800大卡，换算饱和脂肪摄取量上限为20公克，而10颗甜或咸的包馅大汤圆含有约15公克的饱和脂肪，已占每日摄取量上限的四分之三;另每日游离糖之热量以不超过摄取总热量5%计算，相当于不超过90大卡， 即22.5公克的糖，以紫糯花生汤圆为例，10颗约含21公克的糖，已接近一日建议摄取上限。

　　日常饮食中饱和脂肪摄取过多将造成心血管疾病，摄取过量糖不仅会造成肥胖、代谢异常与龋齿，亦会刺激胰岛素快速分泌，造成血糖与情绪不稳，增加心血管疾病风险，且糖具有成瘾可能性，影响健康甚巨。

　　二、巧搭配：添加天然食材，健康又美味

　　甜汤圆因芝麻、花生内馅已含高糖分，汤头建议避开糖、红豆或花生等配料，改搭配天然的桂圆、枸杞或姜汁来提味，减少甜汤的糖分及热量;咸汤圆内馅则含油脂及绞肉，建议汤头配料不要再以热油爆香油葱酥、肉丝等额外配料，只要加入茼蒿、青江菜、韭菜、菇类等蔬菜熬煮，减少油脂及热量，营养均衡又美味，还可补充膳食纤维，增加饱足感及促进肠道蠕动。

　　三、减份量：主食聪明代换，团圆身材不变圆

　　汤圆的主成分为糯米，与米饭、面条同属于全谷根茎类，加上馅料中的肉类、油脂及糖都是热量来源，因此食用时需注意减掉其他餐食的全谷根茎类、肉类及油脂类的份量，以避免食用过量而摄取多余热量。

　　这里提醒慢性疾病病友在享用汤圆时，应该要特别注意：

　　(ㄧ)糖尿病：需注意食物份量的代换，建议列入饮食计划以监控血糖，因为糯米的升糖指数高，食用后容易让血糖快速上升，提醒糖尿病友应酌量食用咸汤圆并多搭配蔬菜。

　　(二)高血压、肾脏病：包馅咸汤圆钠含量较高，约为包馅甜汤圆的75倍，建议高血压、肾脏病友适量食用甜汤圆，若吃咸汤圆应避免喝汤，以减少钠的摄取。

　　(三)胃食道逆流：糯米不易消化，加上甜食易致胃食道逆流，建议消化功能较弱或肠胃不佳者要酌量食用并细嚼慢咽。