糖尿病是一种慢性疾病，影响全球超过5.4亿人。随着生活和饮食习惯的改变，糖尿病已经成为继心脑血管疾病、恶性肿瘤之后影响人类健康的第三大因素。在中国，成年人有超过1.14亿糖尿病患者，占全世界糖尿病患者四分之一。

近年来，禁食成了科学界的新宠，禁食已被证明可以减肥和延长动物寿命，事实上，越来越多的研究表明，禁食有许多健康益处，改善代谢健康，预防或延缓年龄增长带来的疾病，甚至可以减缓肿瘤的生长。

2023年6月15日，美国纽约大学的研究人员在芝加哥举行的《内分泌学会年会 ENDO 2023》上发表了一篇题为" Early time-restricted feeding (eTRF) improves glycemia and inflammatory markers even in the absence of weight loss "的研究。

该研究显示，过午不食，或是预防糖尿病的关键，将一天80%的食物控制在一天中的前6-8小时内吃，可以降低血糖的波动，减少血糖超出范围的时间，改善代谢健康，这可能是一种有助于预防糖尿病的饮食策略。

晨间进食（eTRF），以一天为一个周期，每天在特定的时间段内进食，将卡路里限制在一天的前6-8小时内。

在这项小型研究中，研究人员分析了10名患有前期糖尿病和肥胖的参与者，比较了晨间进食和常规饮食对血糖变化的影响，将参与者按照1:1分组，展开了一项为期2周的随机、交叉、等热量试验，参与者在前7天遵循eTRF或常规饮食，然后在随后的7天转换饮食模式，分别在研究开始时、第7天、第14天测量了参与者的血糖和葡萄糖耐量。

研究发现，在整个研究期间，参与者的体重保持稳定，与常规饮食相比，晨间进食导致血糖波动的平均幅度降低，超出范围的时间减少，从而改善新陈代谢健康。

研究人员表示，结果表明，与体重减轻无关，晨间进食可以改善参与者的血糖水平，这可能是一种有助于预防糖尿病的饮食策略，还需要更多的研究来了解这些干预策略的真正好处。

不仅如此，2023年4月6日，澳大利亚阿德莱德大学的研究人员在" Nature Medicine "期刊上发表了一篇题为" Intermittent fasting plus early time-restricted eating versus calorie restriction and standard care in adults at risk of type 2 diabetes：a randomized controlled trial "的研究论文。

研究显示，晨间进食结合间歇性禁食的参与者，对葡萄糖的耐受性更高，改善血糖水平、体重、腰围方面表现更好，可能是一种更有效的糖尿病预防策略。

晨间进食结合间歇性禁食组要求参与者每周非连续三天禁食20小时，在8:00-12:00完成进食，热量限制30%，其他日子随意进食。

6个月后，与限制热量组和常规饮食组相比，晨间进食结合间歇性禁食组参与者的葡萄糖耐量得到更大程度的改善，并且血脂降低的更多，且独立于体重减轻。

此外，2022年2月22日，北京协和医院毛一雷教授团队在" Nature Communications "期刊上发表了一篇题为" Randomized controlled trial for time-restricted eating in healthy volunteers without obesity "的研究论文。

研究发现，晨间进食在提高胰岛素敏感性方面比午间进食更有效，晨间进食改善了空腹血糖、减轻了体重和肥胖、改善了炎症，还增加了肠道微生物多样性。

综上，结果表明，过午不食有助于改善血糖水平，更有利于代谢健康，或是预防糖尿病的关键。

论文链接：

https://www.eurekalert.org/news-releases/992335

https://doi.org/10.1038/s41591-023-02287-7

https://doi.org/10.1038/s41467-022-28662-5