背景：胃损伤的特点是胃粘膜被粘膜肌层破坏，是一种具有多种病因的常见疾病，其危险因素包括幽门螺杆菌感染、吸烟、心理压力、使用非甾体抗炎药和饮酒。在这些风险因素中，酒精是全球第七大死亡原因，饮酒与胃损伤性疾病风险增加之间存在很强的关联。

薯蓣（山药）是一种用于健脾和胃的药用和食用植物。然而，其抗胃损伤作用的现代药理学研究缺乏。

研究目的：研究山药水提物(CYW)的植物化学成分，并评价其对乙醇性胃损伤的保护作用。

方法：采用高效液相色谱-QTOF-MS/MS结合GNPS分子网络和网络药理学方法对CYW的有效成分进行鉴定。体外研究在RAW264.7/GES-1细胞共培养体系中进行。在体内实验中，小鼠分别口服CYW(0.31、0.63和3.14 g/kg BW) 14 d，然后单次口服乙醇(10 mL/kg BW)诱导胃损伤。使用试剂盒分析生化、炎症和氧化应激标志物。采用组织病理学方法评估胃损伤程度。采用RT-qPCR和western blotting分别检测基因和蛋白的表达。

结果：CYW显著恢复大鼠血清SOD、GPx、CAT水平，降低MDA含量。进一步分析表明，CYW通过降低p-NF-κB和p-IκB-α表达水平，抑制IL-6、TNF-α和IL-1β的产生，显著减轻了胃氧化应激。同时，该组分显著上调Bcl-2，下调Bax，增加生长因子分泌，从而抑制胃粘膜细胞。

此外，结合HPLC-QTOF-MS/MS、GNPS分子网络分析和网络药理学分析表明，亚油酸、3-乙酰基-11-酮- β -乳香酸、腺苷、氨基己酸、酪胺、DL-色氨酸、环亮氨酸、乳果糖、蜜二糖、α - β -海藻糖和蔗糖是CYW抗乙醇性胃损伤的主要活性化合物。

结论：该研究表明，CYW具有丰富的抗氧化、抗炎活性成分。其抗乙醇性胃损伤的作用机制是抑制胃组织的炎症、氧化应激和细胞凋亡。该研究结果表明，薯蓣可作为一种天然资源用于生产新型药物和功能食品，以预防和/或改善乙醇性胃损伤。

原始出处：

Xie Y, An L, Wang X, et al. Protection effect of Dioscoreae Rhizoma against ethanol-induced gastric injury in vitro and in vivo: A phytochemical and pharmacological study. J Ethnopharmacol. Published online June 4, 2024. doi:10.1016/j.jep.2024.118427