多年来，儿童肥胖一直是美国日益关注的问题。2018年，约有三分之一的儿童受到肥胖或超重的影响，另有6.1%的儿童受到严重肥胖的影响。儿童肥胖会增加与代谢疾病相关的危险因素。西瓜的生物活性成分可以帮助减少这些风险因素。然而，没有研究调查整个西瓜（包括果肉和外皮）的影响，也没有研究评估任何形式的西瓜对超重或肥胖儿童的影响。本研究的目的是检查全混合西瓜（BWM）消费对心脏代谢危险因素的影响。

本研究采用随机、交叉临床设计。10-17岁岁超重或肥胖(BMI≥第85百分位数)的男童和女童每天饮用1杯BWM（BWM组）或等热量的含糖饮料(SSB组，对照)8周，试验之间有4周的洗脱期。在每次试验前和结束时获得人体测量、饮食、生化和临床指标。

结果显示，共有17名参与者完成了这项研究。在17名参与者中，12名男性和9名女性，平均年龄为12.9 ± 2 岁。在人体测量学方面，与含糖饮料相比，八周的BWM摄入显着降低了BMI（p = 0.032），BMI百分位数（BMIP）（p = 0.038），体脂百分比（p = 0.036）。

在血糖控制标志物方面，空腹血糖在正常范围。BWM组和SSB组在血糖方面没有显著差异。摄入BWM8周后血液胰岛素水平保持不变，摄入SSB8周后显着升高（p=0.027）。然而，当基线调整时，BWM和SSB在胰岛素值上没有显着差异。BWM基线和第八周之间的HbA1c值显着降低（p = 0.008），但与SSB没有差异。将第八周的BWM与第八周的SSB进行比较时，观察到HbA1c值显着降低（p = 0.012）。脂联素和白蛋白无显著差异。

在饱腹感荷尔蒙上，与SSB组相比，BWM组第8周的瘦素水平有降低的趋势(p = 0.081)。试验间和试验内未观察到生长素释放肽的显著差异。

在C 反应蛋白、总抗氧化能力、脂质谱和肝功能标志物方面，两项干预试验在CRP方面未观察到显著差异。同样，总抗氧化能力、TG、TC、HDL-C、LDL-C 和 ox-LDL 没有显著差异。AST没有显著差异，但与BWM第八周相比，SSB摄入 8周后有增加的趋势（p=0.081）。两项试验在ALT、AP、CK、LDH和γ-GT方面没有观察到显著差异。

在BMI或体脂与参数之间的相关性上，BMI与身高、体重、BMIP、收缩压、舒张压、腰围、臀围、W/H比值和体脂量呈显著正相关(p <0.01)(表5)。BMI值也与HbA1c、瘦素、CRP和ox-LDL呈正相关(p<0.05)。脂联素和HDL与BMI呈显著负相关(p< 0.05)。体脂与体重、BMIP、收缩压、舒张压、腰围、臀围、W/H呈显著正相关(p≤0.05)。体脂与胰岛素、HbA1c、瘦素、CRP、TG、LDL、ox-LDL、γ-GT呈正相关(p <0.05)。体脂和脂联素呈显著的负相关(p <0.001)。

总的来说，与含糖饮料相比，八周的BWM摄入显著降低了BMI，BMI百分位数（BMIP），体脂百分比和血红蛋白A1c（HbA1c）。与基线相比，含糖饮料消费量增加了BMIP。结果支持BWM消费改善了一些心脏代谢危险因素，包括BMI，BMIP，体脂和HbA1c。西瓜是不健康零食的潜在替代品，用于改善人体测量学和一些与儿童肥胖相关的风险因素。

原文来源：

Daughtry J, Rasmussen C, Rosas M Jr, Zhang L, Lu S, Hooshmand S, Liu C, Kern M, Hong MY. Blenderized watermelon consumption decreases body mass index, body mass index percentile, body fat and HbA1c in children with overweight or obesity. Pediatr Obes. 2023 Aug;18(8):e13038. doi: 10.1111/ijpo.13038. Epub 2023 Apr 18. PMID: 37070327.