含糖饮料是指添加了任何形式的糖（如红糖、玉米糖、玉米糖浆、果糖、葡萄糖等）的饮料。常见的含糖饮品包括汽水、果汁、运动饮品、能量及维他命饮品、加糖的咖啡和茶。《中国居民膳食指南（2016）》将含糖饮料定义为在制作饮料过程中人工添加糖分，含糖量超过5%的饮料。目前的研究证实，每天多喝一杯含糖饮料会使患高血压的风险增加 8%，使患冠心病的风险增加 17%，并使患 2 型糖尿病的风险增加 30%。过量摄入含糖饮料还会增加患肥胖症、肾脏疾病、非酒精性肝病、龋齿和痛风的风险。

研究背景

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在过去 30 年中，随着社会经济的发展，中国人口因过量摄入含糖饮料而面临的死亡威胁日益增加。2019年中国男性死于含糖饮料的人数及其在过去三十年的增幅均高于女性，可能是因为中国男性体重指数相关疾病的死亡率一直高于女性。过量摄入含糖饮料作为行为危险因素，也与高体重指数、高血压、红肉摄入、饮酒和吸烟一样影响死亡率。

摄入含糖饮料是与吸烟、饮酒一样令人上瘾的行为，是现代社会居民生活方式和饮食习惯中不可或缺的一部分。全球含糖饮料消费量增长迅速，软饮料人均摄入量从1997年的9.5升增加到2010年的11.4升。碳酸饮料作为含糖饮料的重要组成部分，全球销量持续增长。中国等发展中国家居民含糖饮料消费量显著增加。先前的的研究发现，半数中国成年人饮用含糖饮料，其中碳酸饮料最为常见。2003年至2014年，中国人均饮料消费量大幅增长。2014 年人均饮料消费量高达 119 公斤，是 2003 年人均消费量（12 公斤）的约 10 倍。

研究结果

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本研究首次描述了 1990 年至 2019 年间中国居民因含糖饮料过量摄入导致的死亡、不同省份的死亡人数以及因含糖饮料过量摄入导致的疾病负担。

研究发现，在过去的三十年里，中国居民因过量摄入含糖饮料而死亡的人数几乎翻了一番。2019年，中国因含糖饮料过量摄入死亡人数已超过4.6万人，因含糖饮料过量摄入死亡的比例也上升了35%。过量摄入含糖饮料造成的心血管疾病和糖尿病死亡负担尤为突出。尤其是，因过量摄入含糖饮料导致的糖尿病疾病负担在过去 30 年中增加了近 90%。糖尿病的 YLD 增加了 105%。

含糖饮料摄入过多导致的中国人群疾病负担 (95% UI)

研究意义

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基于本研究结果，科学家建议关注中国人群过量摄入含糖饮料的问题。《中国居民膳食指南（2016）》指出，添加糖的摄入量应限制在每天50克以下，最好控制在25克以下。

目前，控糖工作除了要定期监测和调查含糖饮料摄入量外，还要采取综合措施，包括食品营养标签上食品的糖分组成、改进含糖食品加工技术、通过税收或补贴改善含糖饮料市场、增加水和健康食品的供应、创造健康的饮食环境，限制含糖饮料的促销和针对儿童和青少年的广告，以及公众教育和健康饮食咨询。

参考资料：

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36190153/