以下文章来源于首都医科大学宣武医院

作者急诊科 朱立男

一入减肥深似海，面对各种黑科技减肥广告，很多人颇为心动，什么吃一粒、喝一口就能排毒养颜、还能减肥？就比如这所谓酵素减肥，购物网站上各种网红酵素品牌多到数不清，代购们也夸得神乎其神，表示酵素如何轻松减脂，“吃”出小蛮腰，更有甚者说可以抗癌。

揭开酵素神秘的面纱

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“酵素”不是什么新鲜的东西，酵素就是酶。酵素一词起源于日本，先是被引进台湾，后辗转传入大陆，而后酵素一词开始风靡，有种摇身一变上青云的感觉难不成外国的月亮不是圆的？酶其实就是具有生物活性的蛋白质，人体的任何新陈代谢都需要酶的参与。

正常情况下，人体内的酶都是自给自足，一般不需要外界补充。市面上售卖的酵素是从植物中提炼出来的，它属于人体之外的蛋白质，并不是我们自身的活体细胞分泌出来的具有生物活性的蛋白质，所以二者并不是一类。

酵素真那么神？都是套路

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在购物网站输入“酵素”一词，相关产品销量动辄上万。广告写的好，产品不愁销，“减肥、养颜、排毒”、“世界卫生组织推荐”、“排除肠道垃圾，轻松喝出小蛮腰”等等，各种宣传神乎其神。

又比如“迅速分解体内的食物，吸收营养分解体内的废物，帮助身体排毒，净化身体里的毒素，还能提高免疫力”。更有商家图文并茂，用直播实验的方式给你“科普”，当杯壁上的油脂在遇到酵素后如何被迅速分解，看完实验妥妥的相信了是不是？但是人们忽略了一点，油脂涂在杯壁上与在胃里是截然不同的环境，而且酵素被吃进体内进入消化道它本身的结构已经改变或已被分解，早已失去宣传的减肥功效，你看见的只是套路。

酵素吃了会怎样

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外源摄入的酶，也就是吃进身体的酵素，它是外来蛋白质，这种蛋白质不是人体本身产生的酶，它无法起到生物体内本身的酶的作用。而当我们把这些身体以外的蛋白质吃到胃里时，在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会使结构发生变性甚至分解，经过胃肠道的消化之后，活性几乎被消耗殆尽。结构都发生变性了，还要啥自行车？哦不对，是还要啥减肥效果？

还有些酵素产品宣称可以补充酶燃烧脂肪，虽然某些产品中确实含有脂肪酶，但是不要被脂肪酶这三个字迷惑，脂肪酶属于大分子，它无法穿透肠壁进入脂肪组织分解脂肪，它只能分解你吃进肚子里的食物中的脂肪，那这反而促进了食物的消化，帮助你更好的吸收，然后你感觉饿的更快，最后可能吃的更多，瘦不瘦的我不知道，可能你的食欲会越来越好。而且还有个别酵素品牌中存在重金属超标的问题，这是违规操作啊亲！生命诚可贵，小主们三思而后行啊！所以，酵素产品如何减肥只是商家的噱头而已。

各位小仙女们想把减肥寄托于酵素等等各种所谓“减肥黑科技”，幻想着吃饭睡觉打呼噜的同时就能分分钟瘦成闪电，劝你还是省下钱去健身房来的实在，合理制定饮食与运动瘦身计划，健康瘦身。切记，若想瘦，少吃肉，管住嘴，迈开腿才是硬道理啊！

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