（一）锌

　　1.丰富来源

　　面筋、米花糖、芝麻南糖、口蘑、调味品和小麦麸。

　　2.良好来源

　　西瓜子、花茶、花生酱、花生。

　　3.一般来源

　　豌豆黄、香菇、银耳、黑米、绿茶、红茶、豆类、金针菜和全谷制品（如小麦、大麦和燕麦等）。

　　（二）铁

　　1.丰富来源

　　可可粉、马铃薯、精白米、黄豆粉、麦糠和小麦黄豆混合粉。

　　2.良好来源

　　干果。

　　3.一般来源

　　芦笋、豆类、强化面包、扁豆、花生、豌豆、菠菜。

　　（三）锰

　　1.丰富来源

　　糙米、米汤、香料、核桃和麦芽等。

　　2.良好来源

　　干菜豆、花生、马铃薯、黄豆粉、葵花籽、小麦粉和全谷粒（大麦和高粱等）。

　　3.一般来源

　　大多数水果与蔬菜、红茶等。

　　（四）碘

　　1.丰富来源

　　海藻、生长在富含碘的土壤中的蔬菜。

　　2.良好来源

　　供给动物富含碘的食物，其乳制品和蛋类。

　　3.一般来源

　　谷类、豆类、根茎类和果实类食品。

　　（五）氟

　　1.丰富来源

　　茶叶。

　　2.一般来源

　　黄豆、菠菜等。

　　（六）钙

　　1.丰富来源

　　黄玉米、芝麻酱、蚕豆、小麦、干酪、黄豆粉等。

　　2.良好来源

　　全蛋粉、花茶、小茴香、酸枣、紫菜、红茶、清茶、绿茶、芹菜、炼乳、杏仁、棉籽粉、无花果、绿叶菜、豆奶、冰淇淋。

　　3.一般来源

　　木耳、香菜、花生、韭菜、榨菜、毛豆及豆类、腐乳、酸奶、面包、甘蓝、杏干、桃子、橄榄、葡萄、菠菜和芽菜等。

　　（七）铜

　　1.丰富来源

　　口蘑、红茶、花茶、砖茶、牛蒡、榛子、葵花籽、芝麻酱、西瓜子、绿茶、核桃、黑胡椒、可可、肝等。

　　2.良好来源

　　蚕豆、鲜蘑菇、青豆、小茴香、黑芝麻、黄豆及其制品、松子、绿豆、花生、马铃薯粉、紫菜、豆腐粉、莲子、芸豆、香菇、毛豆、面筋、果丹皮、八角茴香、豌豆、黄酱、金针菜、燕麦片、栗子、坚果、小麦胚芽等。

　　3.一般来源

　　杏脯、绿豆糕、酸枣、青梅果脯、米花糖、香蕉、面包、黄油、花生酱、花生等。

　　（八）硒

　　1.丰富来源

　　芝麻、蘑菇、淡菜、金针菜、苋菜、黄油、小麦胚等。

　　2.良好来源

　　松花蛋、豆油、全小麦粒（粉）等。

　　3.一般来源

　　小茴香、冬菇、桃酥、红萝卜、全燕麦粉、蘑菇、大米、豆奶等。

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