操作方法

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枸杞养肝相信很多朋友都知道，这是因为枸杞含有多种维生素、磷、铁等元素，这些元素能够改善肝功能，保护肝脏细胞，对于治疗慢性的肝炎疾病有一定的效果，补肝的朋友一定不要错过了。

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葡萄中富含的葡萄糖能够起到提高血浆白蛋白的作用，而血浆白蛋白的提高能够有效帮助防治乙型肝炎，而且葡萄中的抗氧化物质，可以抵御体内的自由基，增强细胞活力，从而提高肝脏功能。

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中医认为，在春天吃菠菜的话，可以起到养肝的效果，这是因为菠菜性甘凉，进入体内后能够止咳润肠、滋阴平肝，特别是对肝气不足所导致的头痛目眩、血压升高具有良好作用，不过菠菜含有草酸，食用时应该先用沸水焯过，再捞出料理。

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茼蒿作为春天的时令蔬菜，自然适合在春天食用，它对于因为肝疏泄不调而造成郁结、气血不畅、情绪多变等有非常好的缓解作用，而且它含有的挥发油，还能够宽中理气、健胃消食，是非常健康的食材。

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大蒜作为一种辣味食物具有超强的杀菌作用，特别是它富含的大蒜素可以帮助肝脏激活多种酶，从而达到排出毒素保护肝脏的作用，但是需要注意的是，在已患有肝病的情况下，就不要食用大蒜护肝了，这是因为大蒜可能导致血红蛋白降低，不利于肝病治疗。

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韭菜属于温性食物，中医把韭菜称作“肝之菜”，可见中医学上对于韭菜护肝的肯定，它含有特殊的挥发性精油以及硫化物，这些特殊成分进入体内后可以达到疏肝养肺的作用，从而提升精力、增强食欲。

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有研究表明，肝脏特别钟情“绿色”，所以要想达到护肝目的，就应该多吃绿色蔬菜，比如西兰花就是很好的选择，西兰花丰富的营养物质可以增强肝气循环，帮助消除肝脏疲劳，起到舒缓肝郁的良好作用。

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红枣也是很好的养肝食物，它富含的糖类、脂肪等可以促进肝脏进行蛋白合成，有效增加白蛋和血清红蛋白的数量，从而将白蛋白与球蛋白比例调整到良好水平，起到保护肝脏功能的效果。

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清明前后试吃豆苗菜最好的时节，这时的豆苗菜鲜嫩爽口，富含的大量绿叶素及镁元素可以帮助肝脏更好的进行新陈代谢，有助于体内毒素和废物去的排出，从而到达舒肝明目的良好效果。