生铁的含碳量高。钢和生铁相对比较，那钢的含碳量较低。钢含碳在百分之零点零二至百分之二点一一之间,生铁含碳在百分之二点五到百分之四之间。含碳量越高,硬度也就越大,韧性越糟。

一般把碳含量w(C)2％当作区分钢和铁的划分界线。一般，钢的含碳量w(C)≤2％，但个别钢种，如高馅钢，含碳量会大于2％。低碳钢指的是是含碳量低于百分之零点二五的钢种。

在特定的范围之内，伴随着含碳量的提高，钢硬度和强度有所提高，但是其塑性和韧性降低。碳对钢的组织的影响主要是扩大Y相区，但因渗碳体的形成，不能无限固溶。在铁和Y铁中碳的大溶解度依次为0．02％及2．1％。

工业用生铁除含碳之外，还带有硅、锰及其少量硫和磷等，一般用铁矿石经高炉炼制的产品。

生铁具有较高的刚度和强度，但韧度延展性太差，性脆，焊接性也不太好，所以不能锻压成型。

一般把只含C的钢称为碳素钢或普通钢材，按含碳量高低一般可以分为低碳钢、中碳钢、高碳钢。

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