近和粗粮较上了劲。前几天刚做了紫薯蛋卷，这几天又打量上了玉米面。

玉米面就是干玉米磨成的粉，根据研磨程度不同，有粗玉米面和细玉米面之分。

对于老一辈人来讲，玉米面可不是生分的东西。

在精米白面不够吃的时候，玉米面就得顶上了，做成玉米面窝头、玉米面饼子，分量实在，饱腹感强，很容易能喂饱一家人。但玉米面粗糙的颗粒感，有时候也着实让人难以下咽。

可能你会觉得说，现在买来的玉米面饼，玉米面窝头并没有那么难吃啊？黄澄澄的，松又软，吃起来还格外香~

那是因为加了白面！你试试纯玉米面做出来的面食，每咽一口就感觉像是玉米芯子在你的喉咙眼上摩擦摩擦……

当然今天推味君不是来跟大家证明玉米面是有多难吃的，这次是要和大家分享一个松软香甜的玉米面卷卷。

不同于市售的玉米面点那么单一无味，这次推味君特别在玉米面卷里加了，老少通吃的猪肉松和少量的沙拉酱，吃起来松松软软，咸香适口，不管是当做早餐还是加餐零食都再适合不过呢~

而且这个玉米卷是由白面和玉米面混合制作，粗粮细做，对身体健康也是棒棒的！

你要准备：

玉米面110克，开水110克，面粉180克，白糖10克，酵母粉3克，玉米油20克，温水50克。猪肉松适量，沙拉酱适量。

—step1—

把玉米面称好，放入一个大盆里。

加入开水，一边倒一遍用筷子搅拌，把玉米面搅成无干粉的碎团团，放晾待用。

盆里继续加入剩下的材料，面粉，玉米油，酵母粉，糖还有适量的温水，先用筷子搅拌成面絮。

然后下手揉成一个光滑的面团。

—step2—

面团盖上保鲜膜，放入烤箱38度，发酵40分钟。

等面团发至原来的2倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，面团不会回弹，不会塌陷，就是发得刚刚好。

发好的面团取出，按扁排气，并分成8个等份的小面团。

—step3—

取一个小面团，擀成牛舌状，下端扯开，按在案板上。

中间铺上一层肉松。然后挤上两条沙拉酱（喜欢的话可以多挤点）

—step4—

从面团上端卷起，尽量卷紧一些。

卷到下段收口，并用手掌在卷卷两端搓一下，搓出一个两头尖中间胖的橄榄形，玉米肉松卷就卷好了。

把所有的面团都这样卷上，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。

—step5—

把发好的玉米卷卷小心的转移到蒸盘上（蒸锅也行）。

盖上盖子。

蒸15分钟即可，推味君用的是臻米折叠电蒸箱，双层烤盘，容量很大，8个肉松卷一次就能蒸完。这款电蒸箱10秒就能出蒸汽，速度很快，不像传统蒸锅那样还要花时间等水开。

15分钟之后，玉米肉松卷会在蒸箱里长大一圈，黄灿灿的，非常松软。

掰开一个看看。

内里的肉松卷得十分均匀，每咬一口都能吃到喷香的肉松沙拉，搭配着香甜松软的玉米面皮，一个一个吃不够~

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