一碗出锅，无法用言语名状的酸臭气，鼻子猛吸一口，便被勾了七魂八魄。

红油的滋润，洒满金黄酥脆的豆皮，爽口的酸笋和酸豆角，撒上几颗酥脆的花生。集香、鲜、臭、辣、酸、爽为一体，不愧是食物届当之无愧的顶流！没错，它就是——螺蛳粉！

本期［豆果美食研究院］精心挑选并

，几乎包含所有你能想到的市售品牌。我们连续嗦了3天螺蛳粉，只为告诉你哪些更好吃！

为了测评的相对公平，我们选取了

让挑剔的果子们进行综合评判。

一包好的螺蛳粉配料可以说是至关重要。

我们将从配料的丰富度、新鲜度、口感以及份量等层面，进行综合测评。

作为主料，米粉的口感与味道是评判螺蛳粉好坏的基石。

爽滑弹牙又不能有过分的胶质感，才是一碗好粉。

汤底是一碗螺蛳粉好坏的灵魂所在。

酸、辣、臭缺一不可。

1

配料整体并没有什么亮点，其中

，分量也不多。米粉较粗，吃起来显得过于劲道弹牙，也并不入味。

汤底味道偏酸，

，没有太多记忆点可言，是并不会回购的系列了。

2

豆角、木耳混合成一个配料包里

。米粉比较耐煮，也很顺滑，但是不太入味。

汤头味道偏咸，辣椒油香气不足，

，让人有点不舒服。

3

这份螺蛳粉的配料基本食所有测评品种分量足的！一整份腐竹倒进去可以覆盖整个汤面，

！酸笋爽脆，花生米颗粒也很饱满。

米粉比较细，

。 后喝上一口汤，汤底味道很浓郁，酸辣程度也比较适中。味道不是很“臭”，

。

4

整体配料的量不是很多，腐竹倒是比较厚实完整，酸豇豆的味道有点太重了，不过

！

，不过煮的时间需要长一些才更加入味。

汤底味道中规中矩，

，酸度相对来说比较明显。

5

与袋装螺蛳粉不同，桶装螺蛳粉大多采用较细的粉丝，免煮的设计更加适合懒人入手！

粉的口感按照规定时间泡完还是觉得口干比较硬，汤无法泡进粉里面，

。汤的整体感觉比较清淡，“臭”味较淡，但整体是比较清爽的口味。

6

包装风格非常小清新，比较贴心的事准备了一个

，对于厨房小白十分友好。配料方面腐竹的量很多，就是比较小，比较碎。

粉的口感大家一致感觉在众多测评品种还是十分的。

，吃起来有些停不下。汤头酸度不高，辣度较高，而且会有一些呛嗓子的感觉。

7

这家看起来名不见经传的螺蛳粉实则是快餐店顶流

。论包装设计，我觉得应该是众多品牌中的一款。

在所有测评品种，

，所以非常绵软，毫无劲道的口感，但是还是好吃的。

肯德基副线品牌的螺蛳粉整体来说并不像螺蛳粉，但味道并不差。

，这一点还是非常的。

8

和上一款一样，这款的

，还采用了很多猫咪插画。包装盒底部还有小惊喜，据说每一份都不一样。我们这一份写着“今天你实现螺蛳粉自由了吗？”

对于肯德基的螺蛳粉，只能说如果是冲着吃螺蛳粉的话，可能会让你失望，但是对于一个

来说，味道还是很好的！（基本所有测评员都忍不住又去盛了一次～）

9

好欢螺的包装上标注着

。配料方面整体无功无过，没有太多惊喜。米粉倒是顺滑弹牙，而且也比较入味。

汤底的味道偏酸偏辣，与前面几款螺蛳粉感觉味道有所差异。整体来说还是好吃的，

。

10

这家的螺蛳粉配料全部都是透明包装，只不过分量感觉都是比较少的。米粉相对来说偏硬，

。

汤底颜色比较清亮，但是

，辣度很高，不能吃辣的话这一款还是不要轻易选择了。

11

在所有测评品种，水平有限螺蛳粉里的腐竹是大厚实的，剩余的配料分量也是比较足的。米粉包装袋同时也是量水袋，这一点

。

米粉相对是比较细的，口感比较爽滑。味道整体来说是比较正宗的。不过辣度很高，而且

，酸度相对来说不是很高。

12

这家的腐竹同样非常厚实，只不过其他的配料分量一般。

，大米的含量应该是比较高的，仅次于肯德基的螺蛳粉。

米粉吃起来没有弹牙的感觉，有点是分量还是挺大的。汤底给测评员们的感觉就是卤水看着颜色淡，

，甚至并不像一碗螺蛳粉。

13

作为桶装螺蛳粉，这家同样采用的免煮粉丝。腐竹是没有炸过的，配料整体感觉不是很多。

米粉比较细，按照包装上的提示泡了5分钟感觉入口是比较硬的，而且

。汤底又酸又辣，但是整体感觉更像是一碗酸辣粉，而不是螺蛳粉。

14

柳江人家螺蛳粉是网上风评比较好的一款。配料里面有鹌鹑蛋，是个小亮点。

。有一个水量袋，精确的可以加水。

米粉劲道弹牙，口感还是在众多测评品种比较不错的。可能是添加了一些香料的原因，

，和传统的螺蛳粉感觉有些不同，但味道还是好的。

15

作为一个非螺蛳粉传统品牌的测评品，三只松鼠的螺蛳粉配料的分量还是很足的，腐竹大片又厚实。

米粉口感不错，但完全不入味，

。汤底倒是又酸又辣，喝到喉咙里有微微的灼烧感，并不是很推荐。

16

同样是非传统品牌，良品铺子螺蛳粉的里面竟然有两袋酸笋（不知道是不是放错了）。但是

，无法下咽，不过花生的味道很香。

米粉很弹牙，相对来说也还是比较入味的。汤底酸辣的味道都比较足， 不知道是不是因为有两包酸笋，所以

。

17

家柳螺蛳粉配料里面有一个

，这一点是其他所有品牌都没有！不过不得不说，螺肉吃起来多多少少有一点沙。

米粉是偏硬一点的，但还是比较入味的，也比较顺滑。 汤底的味道，感觉就是一袋酸辣牛肉面？但是不得不说，

！

1.本次测评没有任何赞助，良心；

2.每个人的口味不同，测评结果仅供参考；

3.商品打折时有发生，文中价格为本次购买价格。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助!