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转眼间就到了立夏，小龙虾也开始集中上市。进入5月初夏，小龙虾的需求将日益增大，前几天，“多地小龙虾价格跳水逼近个位数”登上热搜，据悉，市面上的小龙虾售价每斤在20元上下。3月份小龙虾售价要五六十元一斤，目前小龙虾的主流价格就是一斤二十出头，个头太大的性价比不高，个头更小的品相实在不好，大家都不愿意进货。至于后面，估计降价也不会降太多。统计数据显示，广东、江苏、安徽、湖南、湖北、江西等地的小龙虾4月份均价还处于40元/斤的高位，5月4号报价已经跌至20元/斤。

据了解，在小龙虾产区之一的湖北省，按品质和规格不同，每斤小龙虾的市场价从12元到40元不等。其中，4钱到6钱的中等规格虾，价格每斤从20元到25元不等，已较往年同期下降了5元到10元。

小龙虾被称为夏季夜宵“顶流”，在餐饮市场上备受瞩目，但同时，小龙虾产业的发展受季节因素的影响较大，冷链食品加工业的发展，正逐步打破这个局限，大大延长了小龙虾的销售“旺季”。

为何在消费旺季到来时，小龙虾价格一反常态出现腰斩？

业内人士表示，水产饲料成本上升，下游消费低迷不振，叠加虾稻共作下养殖户批量出塘，是当下各地小龙虾价格一跌再跌的主要原因，预计随着未来疫情得到有效控制，主要粮食作物价格回归，小龙虾价格也将回归平稳。

按照规律，接下来将进入稻田小龙虾陆续起水上市的档期，五月中旬之后，要全部清塘出水，预计小龙虾将大量出塘，价格可能会继续走低。