最近妈妈做了一道菜我很喜欢，简约而不简单，低调又不失内涵，我只能用这样的话来形容了。炎炎夏日，热菜我是再也不想吃了，体外是热的，体内如果再热下去，那我该怎么办？还好，在我热的没有胃口的时候，妈妈突然给我做了一份凉菜，说实话，妈妈很少做凉菜，但是这道凉菜让我重新定义了妈妈的厨艺。我看妈妈做得也是简简单单，10分钟就搞定了这道凉菜。吃完第一口，清喉；吃完第二口，清嗓；吃完最后一口，凉爽。妈妈把萝卜做到了极致，这么可口的萝卜在这个季节不是凉菜首选的话，那我们就真错过了一道美味。那么小编就把妈妈做这道萝卜凉菜的方法告诉大家，赶紧get起来吧！

凉拌萝卜

By 小圆食记

配料：

白萝卜 1根、话梅 适量、醋 1勺、生抽 1勺、糖 1勺、精盐 少许、水 少许

烹饪步骤：

1.萝卜、话梅 醋、生抽、糖、盐、清水

2.萝卜洗净去皮

3.切成薄片

4.撒入适量盐

5.腌制15分钟

6.用力挤出萝卜的水分

7.倒入1勺醋、1勺生抽、1勺糖、适量话梅

8.搅拌均匀

9.再加入少许清水

10.再次搅拌均匀后盛出摆盘即可

烹饪小贴士：

烹饪小贴士：1、萝卜可以选择用温水泡一泡，目的是让萝卜口感顺滑不易上火；2、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义；3、它可以帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；4、白萝卜能提高人体的免疫力，白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的季节，能提高人体的抵抗力。5、萝卜也是很好的醒酒用品，白萝卜中淀粉酶的含量很高，能够帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄。白萝卜中所含的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解。

大家说一说夏季吃萝卜还有哪些好处呢？

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