11月6日，在第二届进博会上，由美国Impossible食品公司带来的一款人造肉汉堡亮相，吸引食客品尝。Impossible汉堡的成分由水、浓缩大豆蛋白、天然香料和少量马铃薯蛋白、大豆血红蛋白等制成，是完全的植物肉，但大豆血红蛋白使其呈现出类肉的粉红色和略带“血腥”的口感。Impossible食品公司高级副总裁尼古拉斯哈拉表示，他们很有兴趣进驻中国内地市场。目前，Impossible食品已在全美7200家汉堡王分店推出Impossible皇堡。

素食健康环保等因素推动人造肉市场快速发展。全球知名市场研究机构MarketsandMarkets预测，2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。

华创证券认为，国内方面，中国从2012年开始成为世界上肉类消费增速最快的国家，占全球消费总量的1/4还多，人造肉推广前景广阔。A股相关概念股主要有美盈森、金字火腿、双塔食品等。