泰国连续4年占据“亚洲餐厅第一名”的Gaggan悄然关闭之后，著名米其林星级主厨Gaggan Anand，两个月来忙到喘不过气，他将自己描述为“最高级的烹饪摇滚明星”。他28日宣布，在素坤逸路31巷(Soi Sukhumvit 31)开了一家新的餐厅！

目前还不清楚Anand和他的“rebels（叛逆者）”将提供什么样的菜肴，但到目前为止，Anand仅在自己的社交页面上公布了名字和一些照片，我们可以看到他在摆弄腌鸟和一大块骆驼肉。

唯一的额外信息来自于他在预订页面上的描述，一张五彩斑斓的纸，上面写着他的“G-Spot”桌子（每人12000泰铢（约2810元人民币）带酒），用的是惯常的华丽、夸张用语：

“如果食物是一种爱的举动，而饮食是感性的，那么您可以解锁打破食物高潮的关键。 但这是真的吗？ 老实说，这很复杂。 我们把世界各地的人们聚集在一起，没有肤色和宗教的障碍。 这是一种共有的食物，我们承诺将以质地、温度、味道和惊喜为您提供美好记忆，激发您舌头上敏感区域的情感。”

除了“ G's Spot”外，人们更熟悉的餐厅座位被称为Arena G，价格为每人8000泰铢。 想要品尝Anand美食的顾客可以以120000泰铢的最低价格为10位客人预订My Private Table。

网上预订显示，从周二下午起最快将于周五晚上7点开张。顾客必须填写两页纸的内容，详细说明他们对食物的过敏、偏好，或者他们是在为生日、单身派对还是“离婚庆典”用餐。似乎这还不够，他们还必须回答有关他们最喜欢的摇滚乐队、脏话、他们喜爱的时尚品牌以及更多愚蠢嗜好的问题。

这与他在Gaggan鼎盛时期所保持的相对稳重的形象相去甚远，似乎彻底放飞了自我。他之前一直是Langsuan Road路Gaggan餐厅的灵魂人物，直到8月份悄然离开。

Gaggan Anand新店位于Soi Sukhumvit 31 (Soi Sawasdee)上，可以从BTS Phrom phong站找到它。暹罗飞鸟将持续探寻泰国这些“舌头的性感地带”。

获大奖无数

亚洲第一餐厅黯然谢幕

曼谷Gaggan餐厅的经理8月初向媒体证实，曼谷著名的烹饪大亨Gaggan于8月底关门，这使这家连续4年亚洲第一、最近加冕世界第4、获大奖无数的餐厅突然神秘终结。

自2010年开业以来，这家由米其林二星餐厅由Gaggan Anand主理，以“渐进式印度美食”和创意分子美食吸引了全球各地的美食爱好者。

以表情符号（emoji）为主题的菜单提供多样化的美食，从顶上有冰淇淋的海胆迷你圆锥体到酸奶球配红茶抹茶，不一而足。

但其经理对媒体表示，大获成功的运营到此结束。Gaggan已连续四年荣登亚洲50家最佳餐厅排行榜第一，并在今年英国《餐厅》杂志评选的“全球50家最佳餐厅”中排名第四。

经理Vibhi Harnvarakiat说：“公司肯定会在8月24日关闭。”他补充说，Gaggan计划于2019年末在曼谷开设新餐厅，但拒绝谈论突然关闭的原因。

名人主厨Gaggan Anand本人暗示了即将发生的变化，他在7月1日的脸书帖子中证实，尽管他仍然是合作伙伴，但他已于6月辞职。

几天后，这位厨师又发布了他已向目前餐厅股东“提出了一项建议”。他在7月8日写道：“我们有一些很棒的想法……可能会改变我的美食未来。”

这位加尔各答出生的厨师，在西班牙米其林星级El Bulli的加泰罗尼亚厨师Ferran Adria带领下接受培训，他的25道菜单，将分子料理美食的理念带到了曼谷，有时会邀请顾客舔盘子。

这家餐厅在2015年至2018年被评为亚洲最佳餐厅，并在去年发行的泰国版《米其林指南》中获得了两颗星。

获奖的Gaggan餐厅消失了，但它的美食并未消亡，Gaggan将以回忆和另一种存在形式，继续让全球慕名而来的食客们舔盘子。

□ 主编 飞鸟 编辑 布朗 cony ﹡暹罗飞鸟（siambird）出品，未附授权图严禁转载！