对很多人来说，能活到103岁已经是梦寐以求的事情，更别说到了103岁还能耳聪目明精神好了。郭维敏老人就是这样一个人人羡慕的对象，百岁之前从未去过医院。而她之所以能在这个年龄还身体硬朗，跟连续吃了九十多年的葱有关。郭奶奶是山东人，我们知道山东人爱吃煎饼卷大葱是出了名的，而且他们吃大葱都是生着吃，郭奶奶家也不例外。她一顿饭就要吃4到5根葱，每天三顿饭都要吃，而且是生吃，这一吃就是九十多年。

那么，为什么吃葱可以成为养生秘诀呢？中医认为葱具有通阳活血、发汗解表、开胃等功效，所以我们伤寒感冒煮姜汤的时候，经常会加入葱白。但大家要注意，别把葱叶扔掉，因为青葱管可以生发阳气，张仲景在《伤害杂病论》中说，“肝浊”也就是肝气瘀滞在胸中、让人经常觉得胸闷的这一病症，就主要用青葱管来治疗。除了祛除肝中邪气，葱还能通利中焦、调五脏，对养生大有裨益。

而在现代医学看来，葱中所含的葱素、大蒜素等成分，有助于降血脂、软化血管、防治血栓。所以郭奶奶没有高血压、糖尿病、心脏病，跟常年吃大葱密不可分。而且，葱还能刺激消化液的分泌，健脾开胃；所含的果胶、辣蒜素等物质还有防癌功效，的确是养生佳品。但是，吃葱纵有千般好，也不一定人人都适合，比如下面这些人就不适合吃。首先是有胃肠道疾病的患者，尤其是胃溃疡和十二指肠溃疡患者，吃葱尤其是生葱会刺激患处，不宜多吃；有眼部疾病、表虚多汗者也不适合吃大葱，否则其解表散寒功效会让病症加重。

孟祥玉(EN009)