现如今的这个时代早已经不是“三高发病率高”的时代了，实际上来看“四高”问题已经出现，并且已经成为一种比较严重的疾病新因素。没错，它就是“高尿酸”；目前来看，我们国家患高尿酸血症、痛风的人群比患糖尿病的人群还要多。具体说来，尿酸和嘌呤物质的摄入有很大的关系，尿酸是人体内嘌呤核苷酸分解的代谢终产物。也就是说，科学预防高尿酸血症，避免由于尿酸偏高所导致出现的痛风、肾病等问题，生活中应该避免摄入过多的嘌呤物质；因此，选择和偏向食物是各位应该学会的事情；同时，对于高尿酸血症和痛风患者，饮食方面也需靠谱调整和完善。

哪些蔬菜当中嘌呤物质含量较高？四种蔬菜中嘌呤物质含量较高：

每百克食物当中嘌呤物质大于150毫克，我们就可以将其称之为“高嘌呤食物”，这其中，芦笋、黄豆芽、紫菜、豌豆苗等蔬菜属于高嘌呤食物，其中所含的嘌呤物质较高。

另外，在茼蒿、油菜、枸杞、四季豆以及豌豆中同样含有不少的嘌呤物质（25—150毫克/百克）。

这些蔬菜中含有的嘌呤物质较少（小于25毫克/百克），可以增量食用：

冬瓜、丝瓜、苦瓜、芋头、马铃薯、茄子、西葫芦、番茄、青椒、洋葱、芹菜、白菜、韭菜等多水蔬菜中嘌呤物质含量较低，可以偏向食用。

痛风患者可以吃“高嘌呤蔬菜”等高嘌呤食物吗？

如果您正处于痛风发作期，不建议食用高嘌呤蔬菜，避免加重病情。

如果您虽然存在痛风的问题，但此时并不处于发作期，高嘌呤食物完全可以少量摄入，对于身体并不会存在太大影响，限量食之即可。

生活当中应该如何防治高尿酸问题？

• 控制每日总能量的摄入：

肥胖程度、身体中的脂肪含量都和高尿酸血症、痛风呈现正相关的关系，对于正常人而言，每日应当限制总能量的摄入量，减少脂肪和高蛋白质食物的摄入量；少食多餐，吃动平衡，避免能量过剩和肥胖问题的发生。

• 牛奶、鸡蛋适当进食：

牛奶和鸡蛋富含蛋白质，对于高尿酸血症和痛风人群完全可以少量摄入。

• 多喝水，刻意关注自己的饮水量：

值得您牢记的一件事是：多喝水可以促进尿酸的代谢和排出，从而可以预防痛风等问题。因此，刻意关注自己杯子的净含量和总饮水量，每日饮水应当达成2000毫升，温白开水是靠谱的选择。

• 拒绝饮酒，不吃动物内脏、海鲜和肉汤等高嘌呤食物：

酒精物质是抑制尿酸代谢的物质，从而尿酸就会被酒精影响而留在体内，这无疑会增加高尿酸血症的发生风险，甚至还可能加重痛风病情；言于此，肉汤不喝、内脏不（少）吃、酒水不饮，拒绝危险因素。

2019最新最全食物嘌呤含量一览表

注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。

• 主食类：

• 动物肉类：

• 水产类：

• 蔬菜类：

• 水果干果类：

• 调料类：

• 低嘌呤含量食物：

• 痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物：

预防尿酸升高，关注食物中的嘌呤值，蔬菜也是如此。说到预防高尿酸血症和痛风以及降尿酸的具体方法，无论是饮食还是生活习惯，再或是运动和心态，说到根本是要通过这些各方面的内容去改善身体的整体代谢水平，这样尿酸的水平也才能得到靠谱的改善。靠谱排出尿酸，降低其数值，请您多喝水，刻意多吃蔬菜，保持健康的体重，改善身体指标，避免发展到痛风，愿您安康。

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