今天（11月8日）是中国传统二十四节气中的“立冬”，也是中国古老酒种绍兴黄酒开酿的日子。第25届绍兴黄酒节暨“一带一路”中国国际黄酒产业博览会今天也拉开帷幕。在本届论坛开幕式上，中国轻工业联合会和中国酒业协会宣布共同授予浙江省绍兴市“中国黄酒之都·绍兴”的称号。

黄酒是世界上最古老的酒种之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。同时黄酒也是我国独有的酒种，“绍兴黄酒”是全国酒类行业首个原产地地理商标和中国驰名商标，绍兴黄酒酿制技艺被国务院批准为首批“国家级非物质文化遗产”，具有深厚的文化底蕴。“黄酒既是传统特产，也是传承发展历史文化的重要载体。”中国轻工业联合会兼职副会长中国酒业协会理事长王延才介绍，今年5月份，中国酒业协会与绍兴市政府签署战略合作协议，双方把“中国黄酒之都”建设作为一个系统工程，酒业协会将在产区战略发展、产区标准体系建设、科研平台、人才培育、技术创新、产区品牌、文化内涵提升等方面发挥积极作用。在本届绍兴黄酒节上，不仅有古越龙山、会稽山、上海金枫、沙洲优黄、女儿红、老恒和、塔牌、即墨老酒等中国黄酒龙头企业，还有福建红曲酒、河南南阳等极具地方特色的黄酒企业参与。本届博览会还首次引入“酒类渠道商”的展示，助力黄酒节成为黄酒采购和营销的一个重要据点，共同推动黄酒产业的发展。

目前，绍兴黄酒产业集中度不断提高，品牌影响力不断扩大。全国3家黄酒上市企业绍兴占2家，古越龙山、会稽山、塔牌等三家企业的产量、销量和利润分别占全市行业的74.7%、82.1%和85.9%。不过，比起白酒、啤酒等产业，当前我国黄酒产业的整体规模还明显偏小。对此，王延才表示，突破区域性消费的瓶颈是整个黄酒行业面临的问题。“区域化”是长期戴在黄酒产业上的帽子，但黄酒行业应该努力突破江浙沪、突破南方地区，走向全国甚至代表中国独有的酒文化走向全球市场。当前我国大力拓展“一带一路”正为黄酒产业带来了新的发展契机。

在本届绍兴黄酒节上，不仅有古越龙山、会稽山、上海金枫、沙洲优黄、女儿红、老恒和、塔牌、即墨老酒等中国黄酒龙头企业，还有福建红曲酒、河南南阳等极具地方特色的黄酒企业参与。本届博览会还首次引入“酒类渠道商”的展示，助力黄酒节成为黄酒采购和营销的一个重要据点，共同推动黄酒产业的发展。

目前，绍兴黄酒产业集中度不断提高，品牌影响力不断扩大。全国3家黄酒上市企业绍兴占2家，古越龙山、会稽山、塔牌等三家企业的产量、销量和利润分别占全市行业的74.7%、82.1%和85.9%。不过，比起白酒、啤酒等产业，当前我国黄酒产业的整体规模还明显偏小。对此，王延才表示，突破区域性消费的瓶颈是整个黄酒行业面临的问题。“区域化”是长期戴在黄酒产业上的帽子，但黄酒行业应该努力突破江浙沪、突破南方地区，走向全国甚至代表中国独有的酒文化走向全球市场。当前我国大力拓展“一带一路”正为黄酒产业带来了新的发展契机。

同时他指出，目前国内酒业市场发展势头明显，但与白酒、葡萄酒相比，黄酒还缺少文化定位、文化传播的有效方式。“黄酒不能仅仅将自己的文化禁锢于‘最古老的酒’‘有几千年历史’，同时也应积极文化创新主动拥抱年轻消费者，打造时尚黄酒，不能在年轻人的眼中‘黄酒是个老头儿’。”值得一提的是，在本届黄酒节上将同期举办“黄酒COSPLAY节”，呈现年轻人喜欢的COSPLAY文化，通过创新消费场景，实现黄酒文化与时尚文化的结合。 文/北京青年报记者张钦

刘琰(EN004)