摘要：通过决策狗大数据深度分析蚝油市场的发展情况，并以知名品牌haday/海天为例，挖掘其如何精准布局荤蚝油这一百货食品目标市场，并最终赢得市场热销。调研报告主要包含如下内容：基本面研究、行业规模和市场细分分布、用户关注点及痛点分析、品牌策略及对标、单品竞争力评估、产品营销策略等。报告有助于洞察品牌策略，探索市场机遇，在新品研发、新品定位，及产品运营策略制定方面起到指导意义。

第一部分 荤蚝油市场分析

蚝油市场持续增长，荤蚝油市场高速发展

决策狗数据显示，通过对比荤蚝油和整个蚝油市场的整体销售数据发现，蚝油最近12个月总销售额为0.42亿，年同比增长率为87.25%，本月蚝油的销售额为4757519.46元，近三个月销售额增幅为20.93%。其中荤蚝油最近12个月总销售额为3982.84万，年同比增长率为91.33%，当月销售额占整个蚝油市场的96.31%，最近三个月增幅为44.87%。

荤蚝油市场趋势，2015/01-2019/08

数据源：决策狗细分机遇

荤蚝油市场是对市场的搜索热度、购买热度、品牌竞争指数以及市场的增长趋势进行综合分析，最终从蚝油整体市场中提炼出该细分市场。 荤蚝油被97.67%的企业作为主要宣传卖点，企业以此做为宣传卖点，可以大幅拉动消费者最终购买欲望 ； 荤蚝油在蚝油品类消费者中，有广泛的市场需求；荤蚝油市场有强势品牌，因此竞争也比较激烈 。 荤蚝油市场与整体行业对比有可观的市场成长性。

haday/海天迅速抢占荤蚝油市场top1

荤蚝油市场TOP10品牌市场份额，2015/01-2019/08

数据源：决策狗细分机遇

Top10品牌的销售占整个荤蚝油市场的99.05%左右，08月销售额前三品牌分别是haday/海天、lee kum kee/李锦记、厨邦，分别占荤蚝油市场的56.12%、25.07%、6.33%；百家鲜、致美斋、厨邦市场占有率增幅最快。

荤蚝油市场TOP10品牌销售趋势，2015/01-2019/08

数据源：决策狗细分机遇

分析荤蚝油市场Top10品牌，其中lee kum kee/李锦记最近一个月荤蚝油的销售额占lee kum kee/李锦记整个蚝油销售额的99.56%，最近三个月lee kum kee/李锦记在荤蚝油市场的销售增幅为63.77%，稳居荤蚝油市场的第2位。haday/海天最近一个月荤蚝油的销售额占haday/海天整个蚝油销售额的100.00%，最近三个月haday/海天在荤蚝油市场的销售增幅为38.63%，占据荤蚝油的第1的位置。

第二部分 haday/海天产品线

布局：百货食品行业，酱油市场占比最大

haday/海天在百货食品行业中，最近一个月的销售额达2642.12万元，环比增幅为-23.99%，位居行业品牌销售额排名的第104位。haday/海天主要布局了粮油米面/南北干货/调味品，水产肉类/新鲜蔬果/熟食，零食/坚果/特产，厨房/烹饪用具等子行业。其中，酱油，酱类调料，料酒为haday/海天本月市场销售规模最大的3个品类，其销售额分别为1590.15万元，614.12万元，157.15万元；haday/海天本月市场增幅较大的品类是水果削皮器，小苏打，辣椒酱,较上月市场规模增幅分别达到了100%，63.74%，7.7%。

荤蚝油近一个月市场增幅最大

haday/海天品牌细分市场销售趋势2015/01-2019/08

数据源：决策狗细分机遇

haday/海天布局了荤蚝油、素蚝油蚝油、婴幼儿蚝油等3个细分市场，其中最近一个月销售规模最大细分市场为荤蚝油，月销售额为257.15万元，占整个品牌销售总额的100.00%。haday/海天所布局的细分市场中近期增幅最大的为荤蚝油

价格策略：主要布局发展低端市场

haday/海天品牌不同价位产品销量趋势，2015/01-2019/08

数据源：决策狗细分机遇

haday/海天的价格分布主要集中在0-15元市场，0-15元市场的销售占有率达到了52.94%，haday/海天蚝油在0-15元市场的销售占有率近3个月的增长幅度达到了-9.96%。

第三部分 品牌竞争力（数据源：决策狗新品研发模块）

1. 品牌知名度及美誉度

2. 品牌画像（含设计、属性、功能、用户关注等）

3. 品牌竞争力分析

4. 品牌策略和对标

第四部分 产品特色（数据源：决策狗新品研发模块）

1. 产品设计趋势风向

2. 产品研发节奏

3. 用户关注点和痛点

4. 主推产品特征

第五部分 主推单品分析（数据源：决策狗新品研发模块）

1. 产品缺陷

2. 产品销售预测

3. 市场定位及优化空间

4. 宣传卖点及优化空间

5. 推广策略及优化空间

6. 渠道策略及优化空间

第六部分 营销策略（数据源：决策狗新品研发模块）

1. 产品宣传策略

2. 产品推广节奏

3. 渠道分销策略

第七部分 问题及机遇