「天气好热没胃口，来点冰冰的凉面消暑好了!」凉面常被视为夏天的轻食料理，然而市售凉面可能不如我们想象中那么「轻」，偶尔做为正餐来吃当然OK，但若认为热量低而放肆吃，那么误会可大啰!

　　或许你心里正滴咕着：「咦?凉面不就只是清面条+酱包与些许小黄瓜、红萝卜丝吗?热量怎么可能高到哪里去?」

　　没关系，现在就让小编为大家解开凉面热量之谜吧～

　　◎ 热量关键1：面体 ◎

　　依照图上的凉面热量排行榜看来，不难发现各大超商主打的「半台斤」、「大份量」凉面通通上荣登前几名啰!

　　除了面量过多之外，「油面」在制作时会经过「过油」的程序，因此热量比一般的荞麦/全麦面、蒟蒻面等来得高;而且前几项的钠含量超过 1000 mg，常吃可能对身体造成负担。

　　◎ 热量关键2：酱汁 ◎

　　「芝麻酱」是搭配凉面的经典酱汁，也是主要的油脂和钠含量来源，想吃时建议仔细阅读营养标示，选择比较健康低钠的酱料，或是减少添加量，可降低热量和避免水肿喔!

　　至于嗜吃辣的人，可用「辣椒粉」、「干辣椒」等来取代辣油和辣酱，不仅一样能够达到调味的目的，又能降低不必要的热量。

　　综合以上，选择凉面时别忘了掌握「避开油面」和「慎选酱汁」两大重点，就能清爽消暑无负担。

　　除此之外，由于凉面属于淀粉类，建议可自行添加其他配料，例如水煮蛋、鸡胸肉、豆腐等来增加营养，蔬菜更是多多益善啰!