腐竹是生活中最常见的豆制品，也是非常受欢迎的一种传统食品。它具有着浓郁的豆香以及大豆精华，色泽黄白且油光透亮，是豆制品中营养价值极为丰富的一种食材，它浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 腐竹含有大量的矿物质元素，常吃腐竹能够为人体补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。很多人做腐竹都会选择炒制，不过小编认为腐竹最好的做法便是凉拌或者蒸，因为油温过高会破坏腐竹中的营养结构，今天小编就给大家分享一道用腐竹做的蒸菜，清爽不油腻，简单又不失美味，小编家里每次做这道菜，都是上桌就光盘，堪称一家人的下饭神器，快快跟着小编去学学吧！

豆豉蒸腐竹

By 寓言7656

配料：

腐竹 100克、豆豉 15克、蒜 3瓣、剁椒 1茶匙、生抽 2茶匙、白糖 少许

烹饪步骤：

1.准备食材：腐竹提前泡发好，大蒜、剁椒、豆豉

2.泡发好的腐竹切成段

3.切好的腐竹，碎块小块铺在盘子底，整齐的码在上边

4.大蒜、豆豉切末

5.锅中放少许食用油，小火炒香豆豉、大蒜、剁椒，加入2茶匙生抽、少许白糖。

6.炒出香味后浇在码好的腐竹上。

7.入蒸锅，大火上汽后改中火蒸10分钟即可。

8.成品！

烹饪小贴士：

1、腐竹需要提前泡发；2、在平日里的聚餐以及逢年过节的团圆饭，顿顿吃大鱼大肉会导致我们摄入过量的脂肪和能量，极有可能引发心血管疾病。腐竹中含有丰富的卵磷脂可以除掉吸附在血管壁上的胆固醇，有利于预防心血管疾病，这道菜非常适合在平日里经常吃大鱼大肉等油腻食物的朋友们食用；3、腐竹中的铁元素含量非常高，铁是人体血细胞的重要组成成分，缺铁会导致贫血等血液疾病，常吃腐竹就能为人体补充铁质，预防贫血等血液病；4、腐竹中的谷氨酸含量极高，谷氨酸是大脑记忆细胞的组成成分，常吃腐竹能够起到健脑益智的功效。

各位宝宝们还知道哪些腐竹的做法呢？

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