尽管越来越多的证据表明，能量和常量营养素的摄入时间在维持健康方面起重要作用，但不同食物的摄入时间与心血管疾病、癌症和全因死亡率之间的关联在很大程度上仍未明确。 近日，心血管疾病领域权威杂志JAHA上发表了一篇研究文章，该研究纳入了美国21503名来自国家健康和营养检查调查的参与者。研究人员使用24小时饮食回忆问卷测量了全天的进餐和零食模式。研究人员进行了主成分分析以确定饮食模式，并使用Cox比例风险模型评估不同膳食饮食模式与心血管疾病(CVD)、癌症和全因死亡率之间的关联。 在149875人次每年的随访中，记录了2192名死亡，其中676人死于心血管疾病，476人死于癌症。在调整了潜在的混杂因素后，午餐吃水果的参与者的全因死亡（风险比[HR]为0.82；95%CI为0.72-0.92）和CVD（HR为0.66；95%CI为0.49-0.87）风险；而吃西式午餐的参与者更容易死于心血管疾病（HR为1.44；95%CI为1.10-1.89）。吃蔬菜晚餐的参与者全因、CVD和癌症的死亡风险较低（全因死亡HR为0.69；95%CI为0.60-0.78；CVD的HR为0.77；95%CI为0