山药是日常生活普遍的一种药食双用的食物，很多人都喜欢吃，但山药的有很多种多样种类，那麼全部的山药营养成分都一样吗？

会有所区别。

山药是薯蓣科薯蓣属绿色植物，关键依据原产地、相貌、口味等分成不一样的种类，带有木薯淀粉、蛋白、糖份、膳食纤维及多种营养元素、矿物、营养元素等成份，尽管说在营养元素上沒有很大区别，但其依据其不一样的原产地，会造成 山药的成份成分会有一定的区别，因而不一样种类山药的营养成分也会有所区别。

都一样。

尽管山药有不一样的种类，但其营养元素沒有很大的区别，服用后都能够填补身体需要的化学物质，而且山药是一种中草药材，性味甘、平，归脾、肺、肾经，具备补脾健脾养胃，生津益肺，补肾壮阳涩精的作用，因而山药不论是用来服用，還是用来药用价值，都具备一样的作用。

并不是。

山药豆就是指山药在地底一部分产生块茎的另外，在地面上部叶腋间着生许多的株芽，株芽是腋芽的超级变态，就是侧枝的形变，被称作地面上块茎，也称为气生块茎，一般一般称之为山药豆。

尽管说大部分的山药都是结山药豆，但一部分无性茎块繁育的山药就不容易结山药豆，例如西施種子山药，因而并不一定的山药都是结山药豆，

不能。

尽管说山药豆是由山药结为的，其关键的营养元素都类似，但山药中的药用价值成份相对性于山药豆而言，要更加丰富多彩，因而山药的药用价值更强，能够 立即做为中药材应用，而山药豆的药客观更低，大量是做为食材服用。

而且山药和山药豆在在药用价值上的作用也有所区别，山药关键具备补脾健脾养胃，生津益肺，补肾壮阳涩精的作用，而山药豆关键具备主补虚，强腰脚的作用，因而山药豆不能替代山药。