近年来，豆类作为一种营养丰富的食物，越来越多地受到人们的关注。

2024年7月，发表在《Nutrients》上的一篇综述文章总结了关于豆类摄入与改善健康的30项研究，明确指出豆类对人体的多种健康益处。

这项研究涵盖了多种类型的研究设计，包括横断面研究、前瞻性队列研究、随机对照试验等，涉及的豆类包括小扁豆、鹰嘴豆、斑豆、黑豆、白腰豆、红豆等。

研究表明，豆类的摄入与2型糖尿病风险降低密切相关。豆类摄入量越高，2型糖尿病的发病风险越低。

此外，干预性研究显示，饮食中增加豆类的摄入可以改善空腹血糖水平和胰岛素敏感性。

这些发现意味着，豆类不仅有助于预防糖尿病，对于已经患有糖尿病的人群，也能帮助降低糖化血红蛋白，控制血糖水平。

此外，多项干预性研究发现，充足的豆类摄入可以有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL胆固醇），这对于预防心血管疾病至关重要。

一项超过5000人的研究表明，与每周摄入豆类少于一次相比，每周摄入三次或以上非大豆豆类的人群，心血管事件的风险降低了19%。

这项研究强调了豆类在心血管健康中的积极作用，特别是对慢性病患者来说。

2020年，一项针对8000多名中国成年人的研究发现，豆类的摄入与高血压的发生风险呈负相关，尤其是在65岁以上的老年人中，这种影响更为明显。

这说明，豆类可能在老年人群体中发挥重要的保护作用，有助于降低高血压的风险。

另外，豆类还能帮助降低死亡风险。

一项涉及超过4万名中国成年人的研究发现，每天食用1-2份非大豆豆类（约150克），与癌症死亡、主要心血管事件和全因死亡风险的降低有关。

另一项大型队列研究发现，非大豆豆类的高摄入量与非心血管疾病死亡和总死亡率呈负相关。研究建议，每天食用3-4份豆类可以获得最大的健康益处。

综上所述，豆类不仅营养丰富，在预防和改善多种健康问题方面也发挥着重要作用。

因此，将豆类融入日常饮食，不仅能为我们的身体提供必要的营养，还能为健康加分，这么好的食材，有什么理由不试一试呢？

参考文献：

DOI: 10.3390/nu16101435