导读：预防癌症、失智症、生活习惯病等疾病的各种秘诀。这些疾病不只减少人的寿命，还会明显降低人们的(生活品质)。若无法过着不需他人协助，能够自行思考、行动自如、一切自理的生活，那么，就无法领会长寿的醍醐味，提高对人生的满足感。所以「不生病」可说是达到健康长寿的基本要求。

怎样可以保持年轻的秘诀关键在于肠道环境

　　那么只要不生病就好了吗?事实并非如此。想要每天都过得充满活力，生理、心理、外表都要年轻。但这并不意味着消极的「不生病」，而是「一切顺心」的状态。

　　怎样可以保持年轻的秘诀关键在于肠道环境

　　我们的生活中充斥着产生活性氧的物质。活性氧是会使身体氧化，也就是会使细胞锈化的物质。当然，这也是造成以动脉硬化为起因的心脏病、脑中风、糖尿病、血脂异常症、高血压、肥胖甚至癌症等疾病的原因，但这些并非最终的结果。血管、骨骼、肌肉、肌肤、头发，甚至连心都会被它所侵蚀。活性氧是造成上述所有疾病的元凶，想要防止活性氧产生，并将之排出体外，调整肠道环境和提高免疫力就显得非常重要。

　　发酵食品具整肠作用可保持年轻

　　发酵食品的最大优点就是整肠作用，我们保持肠道的正常运作，除了使免疫力提高之外，还有其他许许多多的优点。例如：提升代谢活动。代谢指的是藉由体内发生的化学反应，将吃进肚中的物质合成新的物质，并产生身体所需的能量。也就是说，提高代谢，可以促进老废细胞转换成新的细胞，活络全身上下的所有机能。

　　代谢的关键在于体内酵素生成量 ，它会随着年纪的增加而减少，但在发酵食品中含有丰富酵素，所以对于预防老化相当有帮助。另外，发酵食品还可以预防便秘和腹泻。老废物质长时间停留在肠道的话，肠道会吸收其产生的毒素，并危害到细胞，所以我们可以藉由发酵食品的整肠作用，来打造容易排毒的身体。

　　而且对女性朋友来说，最令人高兴的就是它还具有美肌的效果。构成肌肤细胞的物质为蛋白质，发酵食品在发酵的过程中会分解蛋白质，使其变得容易吸收。同时，它还会合成各种促进细胞代谢的维生素，可有效保持肌肤的紧致与头发的光泽。

　　另外，它还可以缓和压力，安定心神，带给我们生存所需的许多好处。预防老化，发酵食品毫无疑问，绝对是最强的后盾。

　　抗氧化的身体

　　身体会生锈。听到这个说法应该完全不了解是甚么样的状态吧!铁在氧化后会产生红色铁锈，之后会脆化而容易碎裂。人的身体也是同样的道理，活性氧这种坏的氧气会使细胞氧化，并不断锈化。细胞一旦生锈，身体四处都将变得衰弱，并引起生活习惯病、癌症、失智症的发生。也就是说，老化就是从细胞氧化开始。

　　肇事的元凶活性氧在我们呼吸的时候就会产生。压力、抽烟、空气污染、食品添加物等也是主要因素。我们的生活周遭充满了许许多多产生活性氧的因子。原本我们的身体就有抵抗活性氧的防御系统=「抗氧化力 」，阻止活性氧产生并排除。但是随着年龄的增加，防御机能也逐渐衰退。为了打造防止锈化的身体，可以说关键就在于如何提高抗氧化力。

　　而最有效率的方法就是藉助食物的力量。深色蔬菜和水果中富含植物化学成分，且拥有许多提高抗氧化力的成分。就让我们聪明地利用这些食物吧!现在，虽然有许多抽取这些有效成分制成的营养补充品，但仍建议尽可能直接从食物当中摄取。