何为美食？墨子曾言：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”在中国传统文化中，因为各种饮食琳琅满目，华夏创造出彪炳史册的烹饪技艺。自古以来，就获得“烹饪王国”的美誉。而众多古代美食中，却有七种让你张不开口的美食，最后三种可以让人“上天”了。你可知道是哪些？小编这就来为您揭秘。

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第一道就极为劲爆——珍珠翡翠白玉汤。其实珍珠翡翠白玉汤和明朝的开国皇帝朱元璋颇有渊源，相传在元朝末年，战争频发，百姓流离失所，果不饱腹。朱元璋此时因为家贫，还在寺庙当和尚，可惜庙中贫瘠，粮仓空空，故而朱元璋只能下山化缘，但是他太久没吃饭了，体力不支直接晕倒在路边。此时路过一个讨饭的婆婆，她慈善地将自己讨来的饭给朱元璋吃了下去，朱元璋醒来后感激地询问饭名。因为婆婆是将所有的剩菜搅和在一起保存的，所以她也不知其名，只随口说了句“珍珠翡翠白玉汤”。后来朱元璋一路向上，征战四方，最后竟成了皇帝，他仍然念念不忘自己濒临饿死时所吃的“珍珠翡翠白玉汤”，就命人将婆婆寻来，婆婆讲明：“就是白菜萝卜青菜搅和在一起的。”而所谓的“珍珠翡翠白玉汤”其实是众多剩菜的混合物，本就是用来饱腹救命的食物，濒临饿死前恐怕才觉得是美食吧？

这第二道美食是沙虫粥。其实沙虫粥味道鲜美，只不过原材料是以“沙虫”为主原料与大米等煮熟的粥，所以很多人不能接受。毕竟“沙虫”又叫“沙肠虫”，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。大多数人只看到这虫子就不愿意下嘴了，更别说张口喝粥了。其实细细讲来，这“沙虫”虽然没有燕窝鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，营养价值非常高，还有“海滩香肠”的美誉，食用口味比燕窝鲍鱼等有过之而无不及。这沙虫粥的做法也非常简单，先把杀虫的尾巴掐掉，清洗干净沙子，然后放在热油里煎几分钟，再把爆过的沙虫干放到水里泡一下，随后捞出备用。最后再将沙虫、瘦肉、米放进锅，待熟时加一点简单的调味料就可以食用了。

第三种美食就是“柿霜清膈饼”。其实现如今市场上售卖的柿霜饼味道还不错，勉强可以称之为“美食”。但是古时的柿霜饼不是用作食物，是当作药食同源的点心的，故而味道并不美好。明代高濂的《遵生八笺》曾将此物命名为“清膈”，这是因为柿霜饼对膈有好处。古时的柿霜饼配方为：“二斤四两柿霜、八两橘皮、四两桔梗、二两薄荷、二两干葛、四两防风、一钱片脑。”然后将这些捣成细末，用甘草膏和成饼。滋味醇厚，满嘴药味。

这第四种美食，乃是一道饮品——粱秆熟水。顾名思义，这道饮品的原材料竟然是“稻秆”，就是将水稻秸秆浸泡晒干，然后再用火烤热，紧接着再用热水烫两遍，最后第三遍烫出来的，就是“熟水”了。之所以创造出这种饮品，是因为在古时候“杨梅”等用来解渴的原材料很昂贵，所以聪明的古人用廉价的稻秆创造出了这种饮品。

其实前四种美食虽然用料奇特，但也有长处。不过这最后三种，就更加奇怪了。比如说这“蜜煎青梅”，竟然要要用到大量“铜绿”。所谓铜绿，其实就是碱式碳酸铜。在今天，大家都知道铜绿是有毒的，真不知道古人吃下去以后，有什么后遗症。其实蜜煎青梅做法很简单，将青杏或青梅去皮后，直接滚入铜绿粉末，然后用生蜜反复腌渍，直到不酸为止。史料也有记载：“不拘多少，刮去皮，用铜青极细末，铜器内匀滚，令绿色。然后用生蜜浸，但觉有酸气，便换蜜，至三五遍。铜青无多少之限，但滚的匀便可也。”

这第六种更是有毒——冷金丹。据北宋《清异录》记载：“取未成熟的林檎百枚，浸入蜂蜜十天，换新蜜，加朱砂(硫化汞)二两，搅匀密封，一个月后取出阴干。”而这有毒的朱砂，想必大家都在宫斗剧中看到过吧？

这最后一种美食，可能很多人听起来感到恶心。因为“齏”是牛肠胃中化出的草，就是消化不良的咀嚼物，名曰“圣齏”，就是“圣齑”。史料中也记载过这道美食，唐·刘恂《岭表录异》：“容南土风，好食水牛肉，言其脃美。或炰或炙，尽此一牛。既饱，即以盐酪姜桂，调齏而啜之。齏是牛肠胃中已化草，名曰‘圣齏’，腹遂不胀。”

不得不说，中国地大物博，美食众多。上下五千年的历史中，既然有色香味俱全的经典美食流传下来，必然也会有令大众接受不已的奇葩美食。这七种古代美食，真是一个比一个有“滋味”。最后三个吃完，相信真有一种快“上天”的感觉。

文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：冯豆豆