平时大家吃凉菜的时候一定吃过凉拌海带丝，自己应该也在家里拌过海带丝，但是自己拌的海带丝和饭店的海带丝味道不一样，饭店做的凉拌海带丝味道非常香，自己做的就不如饭店的好吃，那是因为自己做的少了一步，自己拌海带丝的时候只用热油浇在海带上，饭店的海带丝就是用炸过花椒的油浇在海带丝上，炸过花椒的油拌起来味道非常香，只要学会了这一步，自己在家也能做出不腥不硬还很香的海带丝。做凉拌海带丝时，万万不能少这一步，怪不得海带丝又腥又硬还不香。

凉拌海带丝想要做的好吃，除了要用炸过花椒的油，还有几个小秘诀，很多朋友做凉拌海带丝，直接就把海带放入热水中炒熟，其实我们可以在焯水之前先浸泡一会，这样海带焯过水之后就会减少海带里的腥味，吃着也不会发硬，口感更好一点，另外炸过花椒的热油要再加上一些辣椒，把辣椒炒香再拌入海带丝中，这样更能让海带丝增香。学会了热油和油炸辣椒这几招，在家就可以做出好吃的凉拌海带丝。

每次我们家去饭店都会点上一盘凉拌海带丝，海带丝的价格也不贵，一盘海带丝也就是十块钱，海带是一种非常有营养的食物，海带里面有丰富的碘，经常吃海带还能延缓衰老，平时就可以多出一点海带，想试试这个凉拌海带丝的朋友可以看一下具体步骤。

首先准备一大块海带，把海带提前泡发好，然后把海带卷起来切成细丝，把切好的海带直接倒入凉水锅中，在锅中煮一会，把锅里的水烧开后再煮上五分钟，把海带丝捞出来再多清洗几遍，最后沥干水分，把海带丝放在一个大碗里，碗里加入一点香菜末，加上葱丝，再加上一勺的盐，加上一勺糖，加上一点鸡精，加上一点生抽，再加上一些米醋，锅里加油，油热之后放入花椒炸出香味，然后把花椒挑出来，加上一点葱花爆香，炒香之后就加上一把红尖椒，翻炒两下就可以关火了，把油直接泼在海带丝里，用筷子搅拌均匀就可以了。

做凉拌海带丝，有几个地方需要注意，第一点，海带要提前泡发，泡发好的海带味道比较好，第二点，海带要煮上一会，煮熟的海带凉拌更好吃，第三点，炒葱花和辣椒之前要先炸一下花椒，这样做出来的凉拌海带丝味道非常香。

只要注意以上几点，好吃的凉拌海带丝就不会失败，这样做出来的凉拌海带丝味道非常好，吃着非常解腻，海带丝吃着非常鲜，做上一盘凉拌海带丝，吃肉吃腻了就可以吃上几口，既清爽又解腻，家里有海带的可以试试这个做法，肯定比你原来的做法好吃，马上就要过年了，学会了这个凉拌海带丝的做法，做给家人吃非常合适，想做这道凉拌海带丝的朋友学习一下吧。