今天是春节前最后一个周日，很多单位都没有放假，还好我放假。除了准备过年的各种年货，收拾屋子，一日三餐还是不能懈怠的。晚饭做了四菜一汤，营养丰富，好吃不油腻，家人忙夸奖。相比夸奖，做饭的人更喜欢看到自己做的饭菜被吃得精光，今天这顿饭就是这样的效果，我的成就感爆棚。

为了准备年夜饭，最近一直在试菜，总想把最美味的食物做给最爱的人吃。也许这就是“唯有美食与不能辜负”的真谛吧。

【煎饼卷肉】

这道菜是最省事的一道菜，基本都是买的成品，回来洗一洗，切一切，装盘就能吃。这道菜是我家经常会吃的，大人孩子都非常喜欢。煎饭是超市买的山东煎饼，猪头肉也是买现成的，吃的时候卷肉一定要配上香葱，再蘸点酱，口感特别棒，北方人的大爱。

【麻酱拌油麦菜】

凉拌菜一般都是餐桌上倍受欢迎的菜，开胃爽口。这道菜也是一道快手菜，味道却特别棒。

【做法】油麦菜一片片撕下，洗净。洗净的油麦菜切成8厘米左右的段。芝麻酱中加入盐，生抽，白糖，醋，香油拌匀。将蒜末倒入芝麻酱中拌匀。将调好的芝麻酱汁淋在油麦上，也可以用油麦段直接蘸着料汁吃。

【焖带鱼】

【做法】：准备食材，超市买回来冰鱼带鱼1条。带鱼去除内脏及黑膜，处理干净。切成长度适当的段，加1克盐，适量的料酒，姜片腌制一会儿。去除黑膜和加料酒有助于去腥。锅中放入适量的食用油，油热后放入葱姜末煸香。倒入带鱼段，煎炸一下有助于定型，不要翻动。加入适量的热水，刚好没过带鱼即可。加入酱油3勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺，料酒2勺，炖至带鱼成熟收汁即可。

【荷兰豆炒木耳】

这道菜绝对是营养担当的一道菜，虽然是素菜，但是色香味俱全，比肉菜还受欢迎。

【做法】

木耳提前泡发，时间不宜过长，不能超过8小时。荷兰豆提前择好洗净，胡萝卜去皮切片。锅中放油，油热后放葱花姜片煸香。先倒入胡萝卜煸炒，有助于让胡萝卜释放营养。再倒入木耳翻炒，转小火，为防止木耳会“噼里啪啦”地响，可以加入1小勺热水，再倒入荷兰豆翻炒熟即可。

【鲜虾粉条豆腐煲】

【做法】：准备食材。豆腐切成小块。娃娃菜一片一片掰下洗净。鲜虾去除虾线处理干净。锅中倒入适量的食用油，油热后放入虾，煸炒至虾变成红色。将葱姜蒜末放入，煸炒出香味。放入娃娃菜，翻炒均匀。加入盐，生抽和老抽炒匀。往锅中倒入适量的清水，放入红薯粉条，煮至开锅。小火炖5分钟，加入豆腐块，煮2分钟关火。关火前倒入少许白胡椒粉调味。