土豆是家中常备的一种食材，但越是普通的食材越容易做出多种多样的美味哦。一般的土豆做法吃腻了，那么今天教你来做一道美味可口，而且颜值在线的土豆泥秋葵，春节来客人端上桌超有面子。不炒也不炖，和秋葵搭配在一起，颜值爆表，星星般的秋葵包裹着细腻的土豆泥和培根，好看好吃更好做。

我们都知道土豆营养丰富，而秋葵更是一种营养价值比较高的蔬菜。秋葵当中的钙含量是相当高，不仅可以比得上牛奶中的钙含量，其钙吸收率可达到百分之五十，是补钙的良品。让孩子吃些秋葵有着大大的好处。它的汁液中混合着果胶、牛乳聚糖及阿拉聚糖等营养成分，它的阿胶为可溶性纤维，让孩子多吃一点可护肠胃、健肝脏！

【材料】：秋葵 12根，土豆 2个，火腿肠 1根，盐 1茶匙，胡椒粉 适量，生抽 3汤匙，淀粉 1茶匙

【做法】：1、把土豆去皮后切成薄片，隔水蒸熟，然后把盘子里的水倒掉，用叉子将土豆压成泥；

2、将火腿肠切成小粒，和土豆泥放在一起，再放入盐和胡椒粉搅拌均匀备用；

3、先撒一些盐在秋葵上面搓掉表面的绒毛，用水冲洗一下，再放入沸水里烫1分钟；

4、将烫好的秋葵拿出来，切成1厘米左右的厚片，秋葵本身有粘液，切花的时候不能太薄，不然拿不起来，也不能太厚，不然在碗里贴不住，这个需要自己掌握，没法说厚度，切几片就知道了。

5、取一个碗，铺上一层保鲜膜或者碗里面摸点熟油，将秋葵一个个沿着碗璧贴着，往碗里排秋葵的时候要有点耐心哈哈，秋葵有粘液，不用怕会掉下来；

6、所有秋葵贴好后把土豆泥放在秋葵上面，填满，然后轻轻的把土豆泥表面压实；

7、拿一个碟子盖在碗上面，快速的翻过来，扣在碟子上，再拿掉碗和保鲜膜，用3汤匙生抽加点清水煮开，再倒入少许淀粉水勾芡，把芡汁淋在秋葵上即可；

适合过年吃的超高颜值的秋葵土豆泥就做好了，年夜饭或春节宴客上这道菜倍有面子，这种花样更让小孩们喜欢。

【做法】：

1、压紧，一定要压紧，如果土豆泥不压紧，就很难成型。

2、焯水的秋葵是洗净后整根放入，焯熟后再切片，切好片的秋葵再去焯水会没造型，还会粘粘的。