这次到开封，我感慨颇多！我来过开封多次，之前多惊叹于它的大宋文化，这次又被它的美食文化倾倒。

若选河南最能吃的城市，开封定是其一。北宋时的汴梁，经济昌盛，美食文化也格外繁荣，那时民间便已有夜市。

开封美食种类多，价格还极为便宜，我走遍全国大小城市，很少找到同级别中比开封还便宜的。之前有友人抱怨“清明上河园”的食物贵，可这代表不了开封，试想哪个景区的饭菜不贵呢？

拿鼓楼广场的物价来说，鼓楼是开封地标，四周皆是美食和商铺，夜晚有熙攘夜市，周边仍有一些老巷区。我就是在老巷内吃的早饭，一家很普通的早餐店，外表其貌不扬，里面却挤满了客人。

看多了才发现这是开封饭店的特点，注重饭味却不注意门面，我想或许同开封人朴实厚道的性格有关。偶有饭店建筑异常华美，不必多问，必是专为外地有钱游客准备的。

在店门外，我扫了一眼价格表，低到我不敢相信。

一碗牛肉胡辣汤3元，一碗素胡辣汤2元，印象中这是三四年前的物价，没想到在如今的开封，再一次被我寻到了。

我要了一碗胡辣汤，3元钱的油饼，老板还送了一叠小咸菜，结账时只花了6元钱，这在郑州，也只是一碗胡辣汤的钱。要说味道，河南大小城市的胡辣汤我都喝过，开封排第一是没毛病的，千年来的美食文化积淀，不是白来的。

作为开封美食中的“明星”，夜市物价也比想象中低很多。

开封人喜欢吃夜市，这一点毋容置疑，夏季时最为热闹，周边很多外市人也会驱车前往。我在鼓楼夜市吃的饭，6点一到，摊贩们便纷纷支起了摊位，一辆车，一顶帐篷，便是一片美食江湖。

冬季的夜晚，冻彻寒骨，“好吃”的开封人依旧纷至沓来，不一会便排起了长队。我买了一份小虎炒凉粉，6元钱一碗，热腾腾的冒着香气。

灌汤包子是夜市“主打品”，一笼15元，10个扁平包子围成圈，看一眼便让人垂涎三尺。15元的包子已是夜市里的“奢侈品”，其他美食更便宜许多。

在开封也是要吃烩面的，开封烩面种类差别大，既有尉氏烩面、杞县烩面，还有郑州烩面。作为一个美食之城，开封汇聚了全省各地的烩面样式，看上去每一家卖的都很好。

河南所有烩面价格都差不多，开封算是较为便宜的，10元一碗滋补烩面，吃得人浑身冒汗，12元一碗算是较为优质的了。

开封的烧饼很有名，2元钱一个，块头很大，咸香酥脆，是别的城市吃不到的。我记得多年前是1元钱一个，现在随着物价，涨到了2元，否则不涨价的话，怕是馒头就没市场了。

当然开封物价也是有起伏的，菊花展期间，全城酒店、餐馆都有所涨价。不过平常的确不高，堪称河南物价最低的古都，这样的开封，又有谁不喜欢呢？

作者：小鹿，知名旅行家！带你游遍中国各城市冷门、有趣、免费风景。