原创银耳如何熬“出胶”?做法简单,软糯黏稠,有营养,女人要多喝

时间:2020-01-10 10:09:35   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:银耳如何熬“出胶”?做法简单,软糯黏稠,有营养,女人要多喝

导读:银耳如何熬得“出胶”软糯香滑?做法简单,好喝又营养,女人要多喝

冬季最大的特点就是寒冷和干燥,补水是关键。多喝水多喝汤,有助于润燥,减少生病上火的几率。我会常给家人熬一些适合当季的汤汤水水,家人已经习惯了这种饮食,有的时候孩子还会主动要求。所以,家人冬季很少生病。

银耳是一味物美价廉的食材,还被叫做“穷人的燕窝”,简直是冬季最适合的汤非银耳羹莫属。银耳羹是一道常见的中国甜品小吃,口感滑润,香甜醇美,银耳有助于清热润燥,对女人来说,还有美容功效。

今天的银耳羹中还放了桃胶,据说桃胶的营养价值也很高。但这种食品不宜多吃,大家吃的时候要注意。当然没有也可以不放。

以前看到别人熬好的银耳羹特别滑糯,就是那种黏稠的“出胶”状态。我自己尝试着做过,效果不理想,今天才知道原因,只要注意几点就很容易成功的。

一,干银耳要经过浸泡,而且要用温水浸泡。时间不能太短,三四个小时为宜。

二,泡发的银耳要撕成小块儿,越碎越好。

三,炖煮的水量要一次性加够。

记住这三点,就很容易做出黏稠好喝的银耳羹了。

所需食材:

银耳,冰糖,红枣

做法:

1.买回来的银耳用温水泡发,泡发时间大概3-4个小时为宜。有的时候短时间也能泡发银耳,但想要煮银耳羹黏稠还要讲究时间的。

2.桃胶提前也用温水泡发。如果没有也可以不放。

3.锅中放入足够的水,水要一次性放够,发免影响效果。银耳掰成小块,放入红枣和泡好的桃胶,中小火煮。

4.中小火煮40分钟左右就可以了,根据水量调整时间。

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