27岁的姑娘小琳（化名）是浙江温州市永嘉县一家公司的文员，不太喜欢运动，喜欢吃外卖，体型也有点胖。

一天中午，小琳刚吃完外卖后不久，突然感到右上腹疼痛不已，没多久就开始恶心呕吐。

她以为是普通的肠胃炎，并没有在意。在家休息两天后，腹痛加剧，透不过气来，小琳才赶紧到当地医院就诊。

据接诊医生、ICU主治医生介绍，当天小琳送到急诊时，医院先抽了一小管血准备化验，但试管中明显看到，有一层白花花的油浮在血液上层，血压也超标许多。

据了解，小琳基本一日三餐都是叫外卖，麻辣烫、水煮鱼和炸鸡等都是她经常点的。她还喜欢吃猪肝内脏等，基本很少吃蔬菜和水果，也很少会运动，上班一坐就是一整天。

长期摄入高糖、高油食物，加上久坐不运动，人体新陈代谢会变慢，体内脂肪、葡萄糖没有及时得到分解，就容易囤积到脂肪组织和血液里，引起高血脂症。

外卖食物在制作过程中，大多是通过油炒、炸、煎等方式进行烹调，相较于清蒸等烹调方法，热量会提高60%~100%。

吃一顿油性大的饭菜，餐后两三个小时期间，血液中的甘油三酯水平会升高2~3倍，大约需要8小时候才能恢复到正常水平。

吃的盐多，血液里的盐含量就多，势必会锁住更多的水；水多了，血容量增加，直接导致血压升高。

此外，油的热量较高，长期吃油性太大的食物容易肥胖，进而增加高血压、高血脂、糖尿病和心脑血管病的风险。

高血脂严重时会对血管造成影响，血脂浮在血管壁上形成斑块，造成血管堵塞，容易导致动脉硬化、心脑血管阻塞、冠心病等疾病。

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原本的血管是光滑而又有弹性的，而长期高糖、高脂饮食，容易损伤血管，把好好的血管内部出小破洞。低密度脂蛋白专往破损的血管壁内膜下钻，不停堆积，血管内部就形成了斑块。

随着斑块不断成长，血管壁也会凹凸不平，血液里的钙、脂肪、糖就会在缝隙和凹陷处沉积，血管越来越窄，血压就越来越大。

突然有一天，一激动，一兴奋，血压一升，就把这些堆积物冲走了。这个堆积物它趴在血管里时叫做斑块，没了根据地就叫做“栓子”，就可能会危害心、脑等器官。

即便是血脂正常，也要注意管住嘴，少吃高油、高热量的食物，实在避免不了，也可以试着这样吃：

避免菜汤泡饭。

一些人喜欢用菜汤泡米饭，感觉够香、够味。菜汤里有较多脂肪，不利于控制血脂。建议少吃或不吃菜汤。

少油少盐。

“三高”对健康的危害大家都知道，所以，餐桌上也要尽量少吃高油高盐，还有油炸类的菜品。

如果菜品较为油腻，吃饭时可以准备一碗热水，将菜在其中先涮一涮再吃。

荤素搭配。

多吃绿色蔬菜，吃肉时尽量选择瘦肉，少吃脂肪含量较高的肉，以免摄入过多的饱和脂肪酸。

日常生活中除了清淡饮食还要适当运动，身体才会健健康康的哦。

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