近日，记者从四川省政府获悉，《四川省中小学校食品安全管理办法》（简称《办法》）正式公布，将于3月1日起施行。四川省行政区域内的普通高中学校、中等职业学校、义务教育学校（统称学校）的食品安全管理，适用本办法。

《办法》一共28条，对校园食品安全管理工作做了详细规定，包括落实陪餐制度、禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇等食品以及校门外50米范围内不得确定为食品摊贩经营活动区域。

《办法》指出，学校履行食品安全主体责任，实行校长负责制，校长是食品安全第一责任人。民办学校的举办者（含实际控制人，下同）应当保障学校食品安全投入并对食品安全负责，落实校长负责制，督促校长履行食品安全管理职责。

《办法》强调：集中用餐的学校应当安排相关负责人陪餐，有条件的学校，可以根据家长申请，有计划地选择家长代表陪餐。在学校食堂就餐的教职工和陪餐人员应当与学生同食堂购餐。

《办法》明文规定：

禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）；

禁止采购、使用散装食用油、散装食盐；

禁止学校食堂制售冷食类食品（水果除外）、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁；

禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。

此外，学校校门外50米范围内不得确定为食品摊贩经营活动区域。

违法以下情况的，将面临5000元以上30000元以下罚款：

民办学校举办者未保障学校食品安全投入、落实校长负责制、督促校长履行食品安全管理职责的，由食品安全监督管理部门责令改正；拒不改正的，处5000元以上30000元以下罚款;

学校未配备食品安全管理人员、食品安全管理人员经抽查考核不合格或未履行相关职责，未落实信息公开制度、明厨亮灶要求，违反食品采购贮存使用、校外供餐管理规定的，由食品安全监督管理部门责令改正，处5000元以上30000元以下罚款;

学校未落实食品安全民主监督机制、陪餐制度、同食堂购餐制度，违规将学校食堂对外承包的，由教育行政主管部门责令改正；拒不改正的，处5000元以上30000元以下罚款。