本年5月12-18日和5月20日分别是我国第10个“全平易近养分周”和第35个“中国粹生养分日”。5月12日，省、市卫健部分和拱墅区当局三级联动，全平易近养分周和“5·20”中国粹生养分日主题活动正式启幕。

启动典礼上，省卫健委宣布了2023年我省居平易近炊事养分健康状况查询拜访成果。杭州人在“吃饭”这件事上更讲究养分均衡了吗?

有不少人因乳糖不耐受、轻易拉肚子等情况不喝牛奶。专家表示，可以经由过程这几个办法做到“分身其美”：一是自少而多，慢慢适应;二是假如血糖正常可以换成酸奶;三是改喝乳糖已被预先消化的无乳糖奶。

记者懂得到，杭州人在“少油”环节初次“达标”。杭州积年居平易近养分状况查询拜访成果中，烹调油的人均每日食用量始终略高于《中国居平易近炊事指南》的推荐量，而客岁关于降到了30克以下，名副其实地做到了“清淡”里的“清”字。

“控油”已经取得了阶段性的成功，那么“淡”控得怎么样?据懂得，杭州人均每日盐摄入量初次“破10”，降至8.3克，钠摄入过量人群的比例也从超九成降至八成多，“控盐”成效明显。专家提示，“减盐”一要辨认“隐形盐”的存在，如味精、酱油和辣酱等调味品，榨菜、雪菜和酱瓜等酱菜，瓜子、火腿肠和鱿鱼丝等零食，便利面、挂面和面包等主食;二要控制烹调须要的“窍门”，如合理应用高钾低钠盐，红烧菜尽量少放糖，多用其他喷鼻辛料调味和炒菜临出锅再加盐等，但最根本的“决胜法宝”照样要逐渐调剂固有的“重口味”。

本次查询拜访成果还显示，豆和奶的食用量依然不敷，尤其是奶类每日人均摄入量仅为69克，远低于300-500克的推荐量。奶成品是钙最重要的食物来源，生命前期没有足够的钙积聚，将导致中老年阶段产生骨质松散和骨折风险增长。