牛皮癣症状主要表现为瘙痒，正常表皮细胞的生长周期为457小时，而牛皮癣患者表皮细胞的生长周期仅为37。5小时，因此，患者搔抓会有大量皮屑的脱落，皮屑中含有大量的蛋白质及各种维生素，皮屑的大量脱落导致营养的流失，对于牛皮癣患者来说，补充营养是非常有必要的。

　　当牛皮癣患者皮肤受到损伤后，长时间伤口不易恢复，这是缺乏维生素C和蛋白质的原因。新鲜的果汁和蔬菜汁是牛皮癣患者非常好的选择，多喝有利于伤口的恢复。

　　当牛皮癣患者感觉在夜晚视物不清，这可能是缺乏维生素A，如果不能马上纠正和补充就会可能发展成为“夜盲症”，并且出现角膜干燥、溃疡等。

　　女性牛皮癣患者的皮肤经常会干燥、粗糙、过度角化，这是因为患者缺乏维生素A的表现，这时牛皮癣患者可以多吃点绿色的蔬菜来补充体内缺乏的营养。

　　专家建议牛皮癣患者可以多吃一些胡萝卜来补充维生素A，但是值得我们注意的是维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油(油食品)烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。

　　通过上述介绍，希望患者朋友们可以重视牛皮癣疾病，对于一些牛皮癣患者感觉自己头发出现干燥、易断等等情况时，很明显的就是因为蛋白质缺少导致，对于牛皮癣疾病患者，在饮食上需要注意多吃蛋白质和维生素丰富食物，还可以适当进行锻炼提高自身免疫力。