随着我们的物质生活越来越好，痛风这个疾病越来越引起人们的重视。痛风是一种病因较为明确的疾病，它是由于体内、外各种原因导致人体内的尿酸升高，超出了人体可以承受的能力。我们正常人的身体里面可以产生尿酸，平时吃的这些肉、鱼、虾、鸡鸭等等， 尤其是啤酒、老火汤里等，到了身体里面，也会转化成尿酸。成都痛风专业治医院科普痛风的医学常识及饮食。

　　下面就痛风患者比较关心的几个问题专家解答：

　　1、肉吃多了会引起痛风吗？

　　(1)肉属于嘌呤含量中等的食物，每100g肉中含嘌呤50-150mg;(2)肉在加工过程中，嘌呤可溶于水，所以肉汤的嘌呤含量更高，属于高嘌呤食物。(3)如果肉吃多了，肉汤也喝了，嘌呤摄入量也就多了，自然会引起痛风。

　　2、 痛风究竟该怎么吃肉？每顿能吃多少？

　　(1)嘌呤易溶于水，肉汤是高嘌呤食物，所以吃肉要做到不喝肉汤。(2)利用嘌呤溶于水这个特点，把肉先煮一下，然后把汤弃掉，只吃肉，可大大减少嘌呤摄入量。(3)肉属于嘌呤含量中等的食物，在痛风急性发作期是坚决不能吃，在缓解期可以少吃一点。(4)建议1天不超过2两肉，可分到两顿吃，也可以一顿吃。(5)现在有的商人每天均有应酬，一顿就吃几斤肉，这种奢靡的生活，不患痛风才怪呢。

　　3.这么多肉类，吃什么更好？

　　(1)炖出来汤越鲜美的肉类，嘌呤含量越高，我们的生活经验可发现，鸡汤和鸭汤要比猪肉汤和牛肉汤鲜美、好喝，原因就是因为禽类嘌呤含量要比畜肉类高一些。(2)稍带普遍的规律是，浓缩就是精华，虽然鸡、猪、羊和牛肉均属中嘌呤含量食物，但鸡肉嘌呤比猪肉多，猪肉比羊肉多，羊肉比牛肉多。

　　4.不吃肉，吃杂七杂八的比如鸡胗、猪肝和鸡肠可以吃吗？

　　(1)这些食物都属于动物内脏类，动物内脏嘌呤含量很高，与肉汤和海鲜一样同属于嘌呤含量很高的食物。(2)痛风患者不论处在哪一期，都尽量不吃这一类的食物。

　　5.这不好记怎么办？

　　荤的要少吃;香的要少吃;动物内脏要少吃;鸡蛋可以吃(蛋黄胆固醇高，建议每天不超过1个)。

　　6.哪种烹饪方式更适合痛风患者？

　　(1)炖着吃，嘌呤易溶于汤中，可降低食物中的嘌呤含量;吃肉不喝汤。临床上我就遇到一个特别胖的痛风小伙子，我让他减肥，他抱怨说，减不下，平时连肉都不吃，就喝汤，喝汤也胖，还痛风反复发作。(2)烤肉嘌呤高，所放的调味品一般都有辣椒、孜然等香辛调料，诱发痛风发作;且吃烤串往往喝啤酒，而啤酒中核酸含量高，代谢成尿酸，导致尿酸高。(3)酱着吃：有高盐引起高血压和免疫力降低，且豆瓣酱的嘌呤含量高。