癌症是现在社会死亡率最高的一种疾病之一，人们常常都会听癌色变。尽管均衡饮食是健康的基础， 但科学家们在大量研究之后发现有些食物 在预防癌症方面有最为突出的效果。日常中的一些食材具有抗癌作用，平时只要有意识地多摄入，患癌症的几率就会大大减少。现在小编为大家介绍一下抗癌食物排名前十位：红薯、花菜榜上有名，感兴趣的朋友们一起来看看吧！

在抗癌食物中红薯名列榜首，红薯中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和多种维生素。红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。红薯不仅能够抗癌，还能够提高人体免疫力，延缓衰老。

花菜是很受人们欢迎的一种蔬菜，也是十大最佳抗氧化食物之一，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，其胡萝卜素含量是大白菜的8倍，具有很好的抗癌、抗氧化功效。

芹菜是一种高营养价值的蔬菜，是我们常吃的蔬菜之一，芹菜中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素，具有抗肿瘤、抗癌、预防高血压等多种功效。

芦笋主要产于中国江苏、山东等地，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸等微量元素，大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散。芦笋中还有人体所需要的各种氨基酸，具有极高的营养价值。

茄子是我们夏季常吃的蔬菜之一，茄子的营养丰富，含有蛋白质、维生素和多种微量元素，食用茄子不仅能够降低血压血脂，而且茄子中含有的龙葵碱对防治胃癌有很好的功效。

甜椒既可生食又可烹食，果肉厚而脆嫩，富含丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，还具有促进消化和抗癌防癌的作用。

胡萝卜中含有丰富附胡萝卜素，具有提高人体免疫力的功效，而且胡萝卜中富含的抗氧化维生素能够抑制癌细胞增长。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用，木质素能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

金针菜是人们喜吃的一种传统蔬菜，其色泽金黄，香味浓郁，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有止血、消炎、健胃、安神等多种功效。

番茄原产于南美洲，番茄果实营养丰富，既可以生吃，也可以烹制成各种菜肴，还可以制成番茄酱，不仅口味好，而且营养价值极高。番茄中含丰富的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，阻止癌变进程。

黄瓜也是我们夏季经常吃的蔬菜之一，黄瓜富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，不仅能够预防癌症，还有很好的美容效果。