蔬菜是我们日常生活不可或缺的食物，但每个季节都适宜吃的蔬菜各不相同。现在已经是秋天了，上市的蔬菜种类繁多，那属于秋天的时令蔬菜有哪些呢？今天小编就来为大家介绍秋季最常见的十种时令蔬菜：山药上榜，第一是茭白，让我们一起来了解一下吧！

茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白内部富含丰富氨基酸、蛋白质、膳食纤维等营养元素的美味蔬菜，具有较高营养保健价值，常吃茭白还具有清洁热度、补虚健体和减肥美容的功效。

藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。莲藕是莲肥大的可用于食用的地下块茎，通常在沼泽地内栽培，属于水八仙之一，因莲藕味甜脆嫩，具有较高的药用价值，用莲藕制成的藕粉，具有滋补养性、开胃清热的功效，烹饪时不管是煎、炒、炸、炖均可。

花椰菜是一种原产于地中海东部沿岸，平均营养价值远超其他食物的较受人们欢迎的，味道鲜美且营养价值较高的蔬菜，因其中富含的微量元素和异硫氰酸盐化合物还具有较高的抗癌效果，并且花菜还是含有类黄酮最多的蔬菜之一。

胡萝卜是目前市面上较为常见的十大补血蔬菜之一，使人们日常生活中维生素A和胡萝卜素的主要来源，其中富含的丰富矿物质、硫胺素和胡萝卜素，具有降糖降脂、增强抵抗力、增加肠胃蠕动的功效。

秋葵是一种花果期在5至9月，在我国南方等省份有着广泛栽培，具有较高经济用途和食用价值的蔬菜王，其中肉质柔嫩，并富含有果胶和多糖组成的粘性物质，口感比较独特，有一定的黏性，吃起来比较可口，经常食用它有着滋补阴阳和健胃肠的功效。

莴苣是一种花果期在2至9月份，目前在国内各地均有栽培的植物，在不同的地区还被成为卷心莴苣、莴笋，因莴苣清香爽口，肉质脆嫩，因此是常见的一种蔬菜，而因这种蔬菜的热量低，碳水化合物和脂肪含量均较低，因此是一种适合减肥的优良蔬菜。

红薯是旋花科番薯属植物的块茎，又被称为地瓜、番薯，通常外观呈现椭圆形、纺锤形或圆形，大小不一，其中富含的多种维生素、氨基酸、蛋白质等营养物质而成为营养齐全且丰富的天然滋补食品，十大抗癌食物之一。

山药是一种有着滋补脾胃功效的食物，是健脾、补肾的佳品，以薯蓣科薯蓣属植物的块茎用于食用，在每年的7至11月份为山药成熟期，表皮粗糙外观呈现圆柱形。不管是作为主粮还是蔬菜都是比较合适的，甚至还有一定的药用功效。

花生是常在市面上可以见到的一种食物，通常每年的6至9月份为花生的花果期，在国内以山东的种植面积最大产量最多，而花生果壳内的种子花生仁不仅是生产食用油的原料，还可以经过加工制成副食品用于做菜或零食来食用。

菱角是一种内部含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素的果实，在国内以珠江三角洲和太湖地区的产量最多，不管是幼嫩的果实还是老熟果均可食用，幼嫩可当水果，老熟果可熟食或加工制成菱粉。

秋季的当季蔬菜非常多，除了蔬菜之外，还要多吃一些水果。秋季有大量的海鲜河鲜上市，有条件的话，也可以多吃。以上就是关于秋季最常见的十种时令蔬菜：山药上榜，第一是茭白的相关内容，今天就为大家介绍到这里，排名仅供参考，想了解更多相关资讯，欢迎关注！