原标题：客家妹私房菜之橄榄菜蒸鱼

今天开始全国降温了，大家注意身体啊，添衣保暖，别冻感冒了。

猪肉价格居高不下，我表示已经吃不起猪肉了，还是多吃鸡鸭鱼肉更营养健康。草鱼的做法有多种，清蒸，红烧，煮汤，焖豆腐，松鼠鱼等等，今天买了条草鱼，想着做什么口味的鱼好吃，看见冰箱里放着的橄榄菜，突发奇想，何不用橄榄菜蒸鱼，味道肯定不错。于是马上动手尝试，果然不负我望，味道出奇美味，员工个个吃了都赞好吃，都说没吃过，连汤汁都不浪费拿来捞饭吃了，最搞笑的是有位员工平时不吃鱼的，闻到鱼的腥味都避之不及，今天都大胆尝试了一块，可见橄榄菜蒸鱼有多受欢迎了。

食材：草鱼，橄榄菜。鱼可以用鲈鱼，鲢鱼，鲫鱼等，橄榄菜超市有售的，橄榄菜炒豆角超级好吃，送粥拌面条也相当开胃。

草鱼去鳞切块，加料酒，少许盐，胡椒粉，鸡精，姜丝腌制片刻，码放盘中

鱼肉铺上橄榄菜，姜丝

蒸锅烧开水，放入鱼大火蒸６分钟

蒸好后取出来，倒掉汤汁，汤汁一定要倒了，这是腥味的来源。放上香菜或者葱丝，一点辣椒点缀，淋上热油，一道香喷美味的橄榄菜蒸鱼就做好了。

午餐：鸡骨草煲骨头汤，肉丸汤，客家炒面，酸豆角炒鸡胗，橄榄菜蒸鱼，炒番薯叶。汤在我们广东人的饮食中占非常重要的位置，宁可食无肉，不可餐无汤。

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