原标题：最爱的大虾做法，营养翻倍，益智健脑

【虾仁滑蛋】

食材：大虾15只，鸡蛋2个，葱5克，姜3克，花生油10毫升，玉米淀粉3克，盐3克。

做法：

1、食材。生活在海边就是这点好，随时能吃到新鲜有营养的大虾。每年秋天我都会买一些活虾，密封冷冻在冰箱里，打开后就像是新鲜的虾一样好吃，冻很多，可以吃到第二天春天再次开海。

2、大虾去壳去头，开背后去除虾线，加入少许水淀粉、一点油和盐，抓匀后腌制5分钟。

3、鸡蛋去壳后放入碗里，加入少许盐搅散。

4、平底锅放入少许色拉油，把腌制过的虾仁煎至七八分熟，两面都煎一下，虾仁表面变色即可。

5、把打散的蛋液倒进去，这时候同时加入少许葱末和姜末。

6、快速用筷子滑炒，蛋液凝固就行这个好吃的虾仁滑蛋就做好了，鸡蛋嫩嫩的，虾仁鲜鲜的，一口咬下去，在嘴里会跳舞。