原标题：杯酒见风土——葡萄酒界的乔布斯Paul Hobbs先生北京之行圆满落幕

10月31日晚，北京宝格丽酒店迎来了一位实至名归的膜拜酒酿造大师——Paul Hobbs保罗·霍布斯先生。

7个满分酒款的缔造者，两度荣膺罗伯特·帕克（全球最具影响力的酒评家之一）主编的杂志《葡萄酒观察家》（Wine Advocate） “葡萄酒年度人物/Wine Personality of the Year”，更因为保罗·霍布斯对风土的不懈追求被帕克赋予“寻找松露的猎犬”的称号。

2013年，福布斯2013年发表文章《The Steve Jobs Of Wine: Winemaker Paul Hobbs/葡萄酒界的史蒂夫·乔布斯：酿酒师保罗·霍布斯》，文中提到：“用葡萄酒行业的史蒂夫•乔布斯来形容酿酒师兼咨询师保罗•霍布斯(Paul Hobbs)的热情再准确不过了。他是品质的狂热追求者。”

英国酒媒The Drinks Business评选霍布斯为“全球10大最具影响力酿酒顾问”并位列全球第三。

知名葡萄酒搜索网站wine-searcher.com评价他的酒款是“全球最伟大的5款酒之一/the greatest wines of the past 25 years”。

10月30日和31日，Paul Hobbs相继亮相上海及北京，召开以“Expressing Terroir in a Single Glass/杯酒见风土”为主题的品鉴晚宴，并发布霍布斯酒庄的中国战略规划。同时，霍布斯（中国）套装限量发售已经开启。

（（从左到右：Paul Hobbs wines全球市场总监，Paul Hobbs先生，丰德酒业总经理武总磊先生））

万里挑一致卡隆，尽显王者风范

金秋十月的北京已然处处尽显寒意，北京宝格丽酒店现场的宾客却被一瓶又一瓶的高分酒点燃了。

值得一提的是，晚宴用酒之一的保罗霍布斯贝克斯托弗•致卡隆酒园赤霞珠红葡萄酒的2015年份，就是帕克力荐的满分酒之一。坐落在奥克维尔这一传奇葡萄园，随地形地势栽培葡萄，以最大程度表现葡萄园风土。据悉，霍布斯酒庄旗下的致卡隆每年产量大约500箱（1X6），恰恰说明了“物以稀为贵”的真谛。

此酒款呈深紫红色，散发着覆盆子、茴芹、雪茄叶和焦油的香气，香气极为复杂富有层次感。入口则有摩卡、百里香、野黑莓和黑醋栗的香气。酒体醇厚，酸度平衡，单宁丰腴，回味悠长，令人愉悦。

知名葡萄酒搜索网站wine-searcher.com将霍布斯致卡隆赤霞珠2013年份（2013 Paul Hobbs Beckstoffer To Kalon Cabernet Sauvignon, Oakville）列为“全球最伟大的5款酒之一”。

此外，当晚还有保罗霍布斯爱德华·詹姆斯庄园霞多丽白葡萄酒等其他4款高分酒齐亮相，可谓是通过一场晚宴全面认识霍布斯在风土上的极致追求。

突破常规的膜拜酒“一城一商”，全国首发30席

本次晚宴是由Paul Hobbs 与厦门丰德酒业联袂打造的。显然，双方已经达成合作共识。

成功在中国把智利柯诺苏（Cono Sur）、澳大利亚麦威廉（McWilliam’s）打造成行业大单品的丰德酒业，将与霍布斯一同打造怎样的膜拜酒中国道路呢？答案也在晚宴上揭晓——一城一商。

众所周知，葡萄酒在公开市场销售，会导致经销商之间相互杀价，利润不高，且没有渠道的保护，而厦门丰德“一城一商”的做法，无疑将充分保障经销商的利益。

有意思的是，类似顶级膜拜酒，在国际上要么交由国际酒商公司卖期酒，要么进行拍卖。毕竟，这样品质高、名气大、产能小的葡萄酒是不愁卖的。

但同样不愁卖的霍布斯酒庄酒，却一反常态采取了由厦门丰德酒业独代的模式。并且，丰德酒业在与霍布斯充分沟通后，决定在中国市场依旧将采取“一城一商”的政策。这种做法，在顶级膜拜酒阵营中是极为罕见的。

北京晚宴上，就已经有3家酒商现场签约达成合作，并得到霍布斯亲笔签名的授权书，将与丰德酒业共同做好霍布斯在中国的进一步市场推广，也将为更多的国内消费者提供货真价实的膜拜酒。

（Paul Hobbs 先生与代理商合影留念）

关于Paul Hobbs保罗·霍布斯

保罗·霍布斯高中毕业后选择了学医，但出于对葡萄酒的热爱，他在学医期间改行，赴加州大学戴维斯分校（UC Davis）学习葡萄酒酿造。

毕业后，保罗·霍布斯到美国著名酒庄罗伯特·蒙大菲（Robert Mondav）工作，并加入了当时酒庄正在进行的一个突破性项目——作品一号（Opus One），其起点至高可见一斑。

紧接着，他又到了美国思美酒庄（Simi Winery）担任酿酒师，不久后晋升至副总裁。继Simi酒庄之后，他先后在北美、南美以及欧洲多地担任酿酒师以及酿酒顾问。

1991年，他在纳帕的Sebastopol建立起自己的同名酒庄——霍布斯酒庄，这是他个人事业的开始，也为他打开了走向“葡萄酒殿堂级人 物”的大门。

没有源远流长的家族酿造史，没有令人惊奇的“葡萄酒启蒙故事”，霍布斯的身上找不到一丝成为大师的“基因”。他却凭借着自己对于风土的执着，带着“天选之子”的才能，走上了一条葡萄酒殿堂级酿酒师的“极致之旅”。这份初衷，他更愿意分享给每一位对于葡萄酒有着非凡畅想的爱酒人士。