导读：你也害怕吃完大蒜的满口蒜味吗? 就算知道大蒜好处多多，也许多人因此不敢食用，而今天要介绍的就是完全吃不出大蒜味，又可以将食材的健康效果一网打尽的好料理大蒜味噌;不仅能保养血管、燃烧体脂肪，还有改善虚寒贫血体质的效果。 作法十分轻松，只要花点时间做起来放着，不管是当作小菜来吃，或是和白饭一起混合享用都会非常美味!

护血管燃烧体脂，防癌效果一级棒大蒜的功效与作用

　　大蒜通血管燃脂助瘦身，味噌助肠胃改善虚寒贫血

　　调味时常派上用场的大蒜，是消除疲劳、帮助维生素吸收、提高免疫力的好伙伴。大蒜含有可促进肠胃蠕动的大蒜素，大蒜素能降低胆固醇、促进血液循环。 血液循环变好，可以预防血栓带来的脑中风、心肌梗塞等心血管疾病，也能帮助排出血管内的老废物质，使血管维持年轻状态。

　　大蒜所含的维生素B2，可以促进三酸甘油脂和内脏脂肪的燃烧，帮助减肥。 味噌的原料是大豆，大豆不仅蛋白质含量丰富，还能抑制胆固醇、抗老，同时也能改善虚寒和贫血的症状;而味噌里的曲菌可以吸收蛋白质、帮助消化，减轻肠胃负担。

　　轻松DIY自制大蒜味噌

　　材料

　　大蒜5瓣、味噌180克、砂糖适量(约为味噌一半的量，仅用以调味，也能使用味噌直接进行腌制)、盛装用的大开口瓶子

　　步骤

　　1把大蒜剥好皮、放进盐水中浸泡1到2天，或是浸泡在醋水10天，将大蒜的辛味去除。

　　2将味噌与砂糖混合，可依照个人喜好控制砂糖的量，变得黏稠时，可以加点水。

　　3加热味噌与砂糖，并继续搅拌使其均匀，因为等一下是要腌渍使用，所以稍微判断一下糖味噌的硬度差不多时，就可以关火了。

　　小秘诀：如果还是难以搅拌，可使用电动搅拌器辅助。

　　4等到糖味噌冷却下来以后，先铺上薄薄的一层在瓶子底部。

　　5在糖味噌的上方放上一片大蒜，再铺上一层糖味噌... 重复此步骤直到大蒜都放完。

　　6最上面铺上厚厚的一层糖味噌后就算大功告成了，将表面整至平整，盖上盖子后确实的拴紧。

　　接下来只要静置差不多1个月，就可以食用了，也可以继续再放下去，腌制得越久会吃起来越好吃。 要是食用的时候如果发现味噌过硬，可以加入少许日本清酒进行软化。