原标题：麦当劳为何没第一个做人造肉？新晋女CEO这样解释

麦当劳中国换帅。11月5日，张家茵接棒王辉担任首席执行官。这位女当家人，也许能让大家尽快吃上人造肉。

拥有麦当劳全球汉堡大学教授身份的张家茵，于2000年加入麦当劳，2005年任麦当劳（中国）全国市场推广高级总监。

此前，她曾担任李奥—贝纳中国和香港公司(Leo Burnett China & Hong Kong)战略策划，在盛世长城、智威汤逊等广告公司管理全球性品牌广告业务，为德意志银行、印度利华等公司管理层进行市场推广及营销传播咨询。

近期，麦当劳频频登上热搜，因其高管接连发生变动。值得一提的是，张家茵曾在2018年3月退出北京麦当劳食品有限公司法定代表人职位。天眼查数据显示，北京麦当劳食品有限公司成立于1991年3月，注册资本为2080万美元，

近年来，麦当劳中国开启了“中式维新”，新晋女当家人张家茵任重道远。她曾说，“如果一个食品是不能被拍照的，它也不是一个好产品。”

除了把洋快餐本土化外，最近很火的“人造肉”啥时能引入中国市场?

张家茵在麦当劳中国的“麦麦全席”活动上曾透露，麦当劳正在做测试，不排除未来推广的可能。

张家茵解释：为什么我们没有第一个去尝试人造肉？因为我们发现全球消费者在吃素的消费理念上有比较大的差异，中国消费者依旧很看重肉类蛋白的选择，均衡营养很重要；而还没有非常明确的证据证明植物蛋白是一个更健康的选择，只是不杀生而已。

年初时，张家茵接受媒体采访时也曾表示，未来将建造更多绿色餐厅。并承诺：推进绿色包装——减少包装及塑料;纸制包装100%使用森林认证原纸。

综合：经济观察网、蓝鲸财经等。

编辑：靳格