民间流传这样一句话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这里说的萝卜指白萝卜，是常见的蔬菜，生食、熟食均可。

但痛风患者的饮食禁忌那么多，可放心吃白萝卜吗？

首先我们来扒一下“白萝卜”。

普通的白萝卜，不普通的作用

白萝卜是我国最古老、最常见的蔬菜之一，其味略带辛辣味。

现代研究发现，白萝卜有促进消化、止咳化痰和缓解痛风的作用。

中医理论也认为白萝卜味辛甘、性凉，入肺、胃经，具有下气、消食、润肺、解毒、利尿等功效，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗包括痛风在内的多种疾病。

白萝卜营养价值高，还利尿排酸

 

01 嘌呤含量低

白萝卜的嘌呤含量11mg/100g，属于低嘌呤食物，是适合痛风患者经常食用的蔬菜。

02 其营养价值高

①白萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高8~10倍；

②其叶子则含有丰富的矿物质，尤其是钙质。

③白萝卜中含有丰富的消化酶，能促进人体的消化吸收功能。

 

（图源：摄图网）

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有效促进嘌呤的代谢

①白萝卜为碱性蔬菜，还含有丰富的活性酶，食后可有效促进嘌呤的代谢。

②白萝卜所含大量的钾、磷、钙、铁、维生素K等物质，有助提高血液质量、碱化血液，具有利尿、消食作用，对痛风患者十分有利。

③白萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于促进人体新陈代谢，加速包括尿酸在内的各种体内废物排出。

 

吃中药期间，不能吃萝卜？

 

答案：这个说法不完全正确！

相传的“萝卜减药性”，通常会牵扯一味补益药：人参。

古老的观点认为：人参补气，萝卜下气，两者同服，人参药效降低。

现代许多医家解释：人参是大补元气的，萝卜是破胃肠的胀气，此气非彼气，两者并非完全“势不两立”。

事实上，有研究人员也尝试进行了一些药理实验。

实验结果显示，生萝卜对人参的补气作用确实有一定影响，体现在人参抗疲劳和耐缺氧的药理作用被削弱，而将萝卜煮熟后，则对人参的补气作用无影响。并且在此建议大家在服药后一个小时后再吃白萝卜。

 

怎么吃白萝卜？

 

白萝卜可以分成三段：

上半段靠近叶子的部分：味道较甜，辣味较少，且水分最多，宜生食，以做沙拉或凉拌为佳；

 

中间部位：辛味及甜味程度相等，用来煮、蒸或熬炖最适合；

 

最末端的一块：是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。

提醒：萝卜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。