山药不能和什么一起吃 简说山药的功效

时间:2018-01-03 14:44:50   热度:37.1℃   作者:网络

  导读:山药不能和什么一起吃,简说山药的功效与作用。你知道吗? 山药独特的黏稠口感,竟然含有多种健康功效! 山药不仅能够消除疲劳、强壮身体,还可以抗老化,达到美容的效果。 而拥有高血压、高血糖、高血脂的三高朋友们,更不能放过这个天然食材! 最后再教你一招如何挑选好吃的山药,以及简单的山药保存法。

山药的功效与作用

山药不能和什么一起吃  简说山药的功效与作用

  1.消除疲劳,去痰止咳

  山药内含丰富的酵素、维生素B1、维生素C、钙与钾等营养素,能够强健身体,补肺气,益肾精,改善虚劳与咳嗽症状。 而「薯蓣皂素」的性质黏稠,有润滑呼吸器官的作用,可以缓和感冒时喉咙不适的症状,去痰解咳。

  2.促进消化,整肠健胃

  山药含有一种高分子黏液蛋白,对消化器官有保护作用,能够修复胃壁黏膜,缓冲胃酸,避免胃溃疡与十二指肠溃疡。 其中山药还含有丰富的淀粉酶、蛋白质分解酵素,有助于蛋白质与淀粉分解,使肠胃充分消化与吸收,不仅可以达到营养摄取的功能,还可以帮助肠胃蠕动,防止便秘。

  3.降三高,预防老化

  山药富含钾离子,能够排除体内多余盐分,有助于血压控制。 黏性的食物纤维可以减缓体内糖分的吸收,镁、锌以及维生素B1可促进葡萄糖代谢,帮助胰岛素作用,抑制饭后血糖飙高。 而其所含的「薯蓣皂素」,不仅可以去除依附在血管壁里的胆固醇,还是人体制造激素的原料之一,能够减少肌肤老化,恢复皮肤弹性。

  好吃山药,这样挑选、保存!

  1. 大小均一,形状又胖又直。

  2. 表皮颜色偏肤色或浅褐色。

  3. 表面光滑、须根较少。

  4. 拿起来有沉重感,代表水分较多。

  买了好吃的山药后,又该怎么保存呢? 建议将完整未切的山药放置在阴凉通风处,若是气温太高,可以放入冷藏室保存,保存期限可达三个月。

  此外,切过的山药建议将湿滑的切口处用厨房纸巾擦干,并将纸巾绑在切口处后,装入塑料袋里,挤出多余的空气,密封后再放入冷藏室保存即可。

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