类风湿性关节炎（RA）的病因被认为是多因素的，涉及遗传和环境因素。饮食作为可能导致类风湿性关节炎（RA）发展的一个因素而受到关注。使用不同的饮食评估方法对不同人群进行了一些饮食暴露的研究。近日，发表于Semin Arthritis Rheum的一项系统综述旨在评估有关饮食模式、不同食物和食物组、宏量营养素、非酒精饮料与RA发病风险之间的关系的文献。

研究人员进行了系统的文献检索，以确定关于饮食和RA发病风险的相关文章。文章的选择和所有纳入研究的总体质量评估由两名审查员独立完成。使用纽卡斯尔-渥太华量表对整体研究质量进行评估。排除了所有没有提出饮食数据收集和RA诊断时间之间的时间关系的文章。分别对基于队列的研究和病例对照研究的主要发现进行了总结。

 

结果，研究人员共筛选了984篇文章。最终19个相关的基于队列的研究和8个病例对照研究被纳入该综述分析的范围。两篇文章因缺乏RA诊断和饮食数据收集时间之间的关系而被排除，一篇因结果不正确而被排除。分析结果表明，鱼类、蔬菜和地中海式饮食具有保护作用，尽管研究结果和方法不尽相同。一些病例对照研究的问题是，使用了未经验证的饮食评估方法。绝大多数基于队列的研究使用了有效的饮食评估方法，尽管研究的暴露定义不同。

综上所述，该研究结果表明，饮食在RA发展中的作用缺乏一致的证据，部分原因是研究质量和方法上的差异。有限的证据表明，一些健康的饮食习惯可以减少RA的风险。为了更深入地了解饮食的影响，以及制定预防RA的策略，需要在该领域进行更多高质量的研究。

 

原始出处：

 

Rebecka Bäcklund, et al., Diet and the risk of rheumatoid arthritis - A systematic literature review. Semin Arthritis Rheum. 2023 Feb;58:152118. doi: 10.1016/j.semarthrit.2022.152118.